素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 水:40克
• 盐:5克
• 糖:5克
• 淀粉:10g
• 生抽:20g
• 蚝油:30g
• 鲜香菇:600g
• 普通面粉（中筋）:400g

做法/步骤

1/9

香菇洗干净，去掉根部，放入热水中焯水30秒后，捞出过一下凉水。

2/9

香菇背面白色部分切'井'字刀花，拿起香菇反折，用牙签固定住。

3/9

将香菇均匀的裹上面粉。

4/9

油锅烧至六成热，用一根木筷子放入油锅中，观察筷子周围有小气泡上升，如果有，则说明油温达到六成热，可将香菇放入油锅中。

5/9

将香菇炸至两面金黄酥脆捞出。

6/9

碗中依次加入蚝油，生抽，淀粉，盐，糖，水，搅拌均匀，备用。

7/9

锅开小火，倒入调好的酱汁，烧至酱汁浓稠，倒入炸好的香菇，翻炒均匀。

8/9

撒下葱花，即可美味享用。

9/9

我邻居学会以后转发给我的成品图，邻居说太美味了