素菜干锅菜的做法？干锅菜的做法？

1、素菜干锅菜的做法？

1.豆腐洗净切好 沥干2.包菜洗净 撕碎 沥干3.蒜苗洗净 切断（记得粗段放旁边）4.洋葱洗净 切丝或块干辣椒洗净 切碎5.锅放油 热锅放蒜苗（记得先放粗断的）6.粗断先炒好，再放剩下的 随便翻炒后乘出7.剩下的油煎豆腐，煎到2面淡金黄色乘出（最好是老豆腐，比较好煎）8.剩下的油放干辣椒后放红油999.放入洋葱，翻下就可，不要炒熟，后面还要放包菜10.放入沥干的包菜 翻炒11.再放入之前煎好的豆腐 蒜苗 翻炒12.翻炒好后 放入盐 味精 酱油 翻炒。

2、干锅菜的做法？

干锅菜花食材：菜花、青蒜、5花肉、朝天椒、蒜、猪油、植物油、料酒、生抽、白糖、食盐做法：

1、将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；

2、5花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；

3、烧1锅沸水，放入花菜，加入少许盐汆烫1分钟，捞出沥水；

4、炒锅烧热放入猪油和植物油，放入5花肉片煸至焦香，盛出；

5、放入辣椒段、蒜片炒出香味；

6、再放入花菜和煎好的5花肉，小火翻炒；

7、烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；

8、加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅中，放入炉子上边炖边吃。

3、干锅菜的做法

1、主料：菜花1个、5花肉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量。

2、菜花1棵、用手掰成小块洗净，用盐水浸泡15分钟，锅里加入水烧开、倒入菜花焯水1分钱捞出、用流动清水冲1下、装盘备用。

3、5花肉切片。

4、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。

5、锅里放少许油烧热、下5花肉翻炒。

6、妙至5花肉出油变微黄色，下姜蒜、干辣椒炒出香味。

7、加入生抽。

8、加入蚝油翻炒。

9、加入少许清水盖上锅盖焖两分钟。 1

0、然后加入菜花快速翻炒。 1

1、加入少许盐、少许糖翻炒。 1

2、加入葱花翻炒均匀即可出锅。