西芹可以炒平菇吗？平菇+芹菜：防治癌症

平菇是一种营养丰富的菌类食材，日常生活中经常食用平菇可以有助于我们免疫力的提升，而且在舒筋活络、祛风散寒、调整肠胃、抵抗肿瘤方面有着独特的神奇功效。

平菇炒西芹

食材明细

主料：西芹适量、平菇适量、蒜适量

辅料：盐少许、花生油少许

做法：

1、原料很简单，就西芹和平菇，还有蒜

2、平菇撕成片，西芹斜切成片，蒜切成片

3、热锅凉油爆香蒜片，炒蒜片微黄

4、放入平菇和西芹翻炒

5、炒至西芹变软，加少许盐调味，出锅装盘

怎么选购美味又鲜嫩的平菇

1、闻味道

拿起来闻一闻，看看是否有发酸发臭等异味。当然，如果是土腥味，这是正常的哈。很多菇类食用菌都有这种特性。

2、看颜色

至于颜色，没有太大要求。我们买的时候发现有偏白的，有颜色比较深的，这是正常的。白色的一般是高温栽培品种，黑色的一般是低温栽培品种，白的多是夏季卖的，黑的多是冬季的。夏天的平菇颜色比较浅，而冬天则比较深。只要不是发黄的就行。

3、挑整朵的

买平菇的时候，散的和整朵最好选整朵的，整朵的蘑菇一般是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是生长不良的，要么是好几茬了的。