羊肚菌不能和什么一起煲汤?羊肚菌与什么相克
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1、羊肚菌不能和什么一起煲汤?
①煲羊肚菌汤的汤料不宜过于肥腻; ②过期、变质、发霉的羊肚菌不能吃; ③过敏、感冒发烧或急性疾病时不宜吃; ④羊肚菌不宜与柿子、茶同食; ⑤不能长期食用,3岁内的孩子不建议食用。 扩展资料 羊肚菌营养成分丰富,在菌类中,羊肚菌蛋白质含量也高于香菇等常见食用菌。总的来说,羊肚菌是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物,孩子是可以适当吃一点的。 羊肚菌俗称羊蘑或羊肚菜,因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名。羊肚菌味甘性平。据《新华本草纲要》记载:羊肚菌具有和胃消食、化痰理气等功效,用于治疗消化不良、痰多气短等症状。
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2、羊肚菌与什么相克
不与茶同食 羊肚菌富含蛋白质,而茶含有大量单宁酸,当羊肚菌和茶一起食用的时候,两者中的单宁酸和蛋白质融合合成单宁酸蛋白质,减缓肠道蠕动,延长粪便在肠道内的滞留时间,容易引起便秘不利于人体健康,所以羊肚菌是不能和茶一起食用的。 不宜和柿子一起吃 柿子含有一定量的单宁酸,而羊肚菌中含有大量的蛋白质,羊肚菌与柿子一同食用时,柿子中的单宁酸与羊肚菌的蛋白质反应形成不溶于胃酸的复合物,从而降低其营养价值,所以一般是不建议柿子和羊肚菌一同食用的。 羊肚菌同什么煲汤最好 一、羊肚菌石槲猪骨汤 用料:猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量 做法
1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲,我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮。
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3、羊肚菌能和党参莲子红萝卜一起煲汤吗?
这几种食材最好不要和红萝卜一起煲汤,因为党参和羊肚菌都是起到很好的补气作用,如果加入萝卜的话,可能会起到散气的作用,所以千万不要把萝卜和他们一起煲汤。把萝卜去掉,这个汤是非常好的,非常滋补。对我们的身体很好。
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4、羊肚菌和什么蔬菜相克?
羊肚菌是属于食用菌和药用菌二合一的野生菌类,和绝大多数蔬菜都非常的搭,不会起到相克的作用,可以放心搭配,例如生菜、西兰花、娃娃菜、青瓜、苦瓜、山药、土豆等,羊肚菌在和蔬菜搭配的时候,可以再加一点肉类,如果不想要肉的话也可以不加,因为羊肚菌吃起来本身就有肉的质感。 但是羊肚菌在和胡萝卜搭配的时候,要注意不要和白萝卜同时食用,一起吃会降低营养,得不到应有的吸收,还会导致维生素C失效。羊肚菌在和西兰花搭配的时候,不要和猪肝一起炒着吃,因为西兰花富含膳食纤维,吃含有铜,铁和其他矿物质的猪肝,会减少这些矿物质的吸收。
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5、羊肚菌炖鸡汤有哪些营养功效和食用禁忌呢 羊肚菌炖
1、食用羊肚菌炖鸡时不应只饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、羊肚菌炖鸡切勿添加芥末,这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
5、患有胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,脑炎,中风,冠心病,骨科疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病的患者不适宜食用羊肚菌炖鸡。
6、老人,久病体虚的人群不适宜食用。
7、气郁体质,特禀体质的人不适宜食用。
8、羊肚菌为动风食物,过敏者勿食。
9、此外很多人喜欢在煲汤时添加大蒜,因大蒜性辛温主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不。