五花肉酸白菜炖粉条的做法大全,五花肉土豆炖茄子的家常做法窍门

1、5花肉酸白菜炖粉条的做法大全

5花肉酸菜炖粉条的做法 用料 主料酸菜2颗5花肉 600克粉条1把 辅料豆油 2勺干辣椒 5个盐 适量8角 1个料酒 1勺葱 1段炒菜香 1小勺姜 2片酱油 1勺生抽 1勺 做法 1. 粉条提前泡上 2. 酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍 3. 5花肉选这种，肥1点的 4. 切成片 5. 葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好8角 6. 坐锅热油，比平时炒菜多放1点油 7. 放炒菜香 8. 下5花肉 9. 煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是家里老人怕油腻，所以处理1下） 10. 下葱姜干辣椒和8角炒香 11. 放1勺料酒 12. 1勺酱油 13. 1勺生抽，然后炒出香味 14. 倒入酸菜炒1会 15. 倒入清水，要没过酸菜1块，大火烧开小火炖20分 16. 20分钟后放入粉条，再炖15分 17. 出锅前尝下味道，加盐调味 瞅啥呢，开造吧 烹饪技巧

1、如果买的是袋装的酸菜，投1次即可，要不然酸菜就没有味道了；

2、1定要选肥1点的肉，再不然可以放点猪油，这道菜必须要多放油，否则就没有味道了；

3、酸菜要炖的久1点，炖的越久越好吃；

4、如果没有东北的土豆粉，用地瓜粉的话，可以不用泡，而且要缩短炖的时间；

5、最后放盐的时候注意别放多了。

2、5花肉土豆炖茄子的家常做法窍门

1、材料 马铃薯500g、猪肉200g、茄子100g、食盐3克、酱油5克、醋5克、鸡精3克、姜1块、蒜2瓣、调和油5克、粉条（干）50克

2、做法 1.肉，洗净，切片或小块。 2.土豆切块。 3.茄子切块。 4.先把切好的姜和大料放到油锅里。 5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒。 6.倒点酱油和醋翻炒。 7.之后兑上水，等水烧开。 8.水烧开后，放入土豆和茄子。 9.土豆烧软之后之后放入粉条。 10.收收汤汁即可。

3、如何做鲜粉条炖土豆豆角5花肉

前言我家的那父子女3人，都喜欢吃粉条，所以我也就经常做给他们吃。这次买的是鲜粉条，和土豆豆角5花肉1起炖，那味道真香呀！材料主料：5花肉250g、土豆3个、豆角300g、鲜粉条1袋； 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、8角适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量鲜粉条炖土豆豆角5花肉15花肉和先粉条备好。2豆角处理干净，掰段，土豆削皮切块儿。35花肉切片备用。4花椒8角、蒜瓣辣椒，备用。5锅里放油，油热后放8角花椒和辣椒。6放5花肉和蒜瓣，煸出油脂。7放入酱油翻炒片刻。8放入处理好的土豆豆角。9加盐翻炒均匀。10加适量水，放入鲜粉条，炖熟入味即可11成品。小贴士粉条容易糊锅，不要来回翻动！锅边最好不要离人。

4、芸豆土豆5花肉炖粉条的做法？

土豆粉条热水泡开，5花肉去皮切筷子厚的片，豆角掰段，土豆切片 热锅放油，放入花椒大料，颜色快黑时捞出 放入5花肉煸炒，发白了放葱姜蒜，加红烧酱油煸炒，加5香粉，加白糖煸炒，放1两滴陈醋，放盐 放入豆角煸炒至稍微变绿，放入土豆，翻炒均匀倒入没过菜的水，加盖中火炖 汤收至1半时，翻炒1下，放入粉条稍微炖1下就加盐翻炒均匀，出锅时放大喜大牛肉粉 粉条不能放太早，容易粘在1起 不用收干，留1点汤。

5、酸菜5花肉炖粉条的做法

酸菜5花肉炖粉条这类食材的做法是非常简单的，要是将泡菜跟5花肉调好，随后制成高汤，在添加红薯粉条煮开就可以服用了。酸菜5花肉炖粉条的做法非常简单，大伙儿在平常能够多试着，非常是针对没有胃口的盆友而言是非常好的，吃红薯粉条是较为非常容易消化吸收的，在夏季的情况下是较为合适服用的。  所需食物 作法1 主要材料：5花肉(100克)、泡菜(300克)、红薯粉丝(150克)、小葱(1根)、姜片(10克)、麻椒(1汤勺) 调味品：油(3汤勺)、盐(3汤勺)、鸡精粉(1.5汤)。 作法2 拉皮75克 5花肉100克 酸白菜100克 食用油60克 食用盐1.5勺 味精适当 姜5片 米酒1勺子 酱油1勺子 白胡椒粉适当 做法  作法1

1、5花肉清洗，切割成片状;红薯粉丝剪半，用清小水泡软;小葱拍扁切条，生姜切成片。

2、烧开1汤勺油，倒进5花肉爆锅至冒油，盛起5花肉，倒起锅内余油，清洗炒锅。

3、烧开2汤勺油，添加1汤勺麻椒以文火炒出香味，捞出麻椒弃用，放进生姜片和小葱段进行爆香，倒进5花肉兜匀。

4、倒进泡菜，与锅内食物1同拌炒，炒至怪味4溢。

5、引入2碗冷水搅拌，盖上火灾烧开，改文火烧煮5分钟。

6、放进红薯粉丝翻拌，以文火续煮5分钟至软，添加1/4汤勺盐和1/3汤勺鸡精粉调料，就可以出锅。 作法2 1.东北大拉皮在70度上下温开水中侵泡7-8分钟 2.5花肉切方形1小块 3.东北地区酸白菜切丝 4.将泡好的大拉皮捞起来，过凉清洗，用手抓开防止黏连 5.炒菜锅入油，低火，放入5花肉煎至断生，随后放入生姜片，爆锅出味 6.添加小勺盐、酱油、米酒烹至肉着色 7.放入泡菜扒炒，随后添加半锅水，火灾烧开后转文火，炖至水份收至8成干 8.最终放入拉皮，再加小勺盐，煸炒匀称，假如色调不足深可加上小量酱油，最终加小量味精白胡椒粉调料，收至水份类似全干时出锅就可以。  做菜方法 东北大拉皮便是土豆粉条，自身是用马铃薯淀粉制成的，因此这类粉不像红薯粉丝那麼经泡和经煮，久煮和久泡都是让它的淀粉质融解，以致于拧成1团，因此做这1有几个方面要留意：

1、不能用超温的水去泡，假如用开小水泡，时间不必超出3分钟，要不然非常容易泡过度;

2、泡的情况下要用筷子时常去拌和1下，要不然红薯粉条非常容易粘在1起，撕都撕不动;

3、泡开好的红薯粉条要过凉清洗1下，冲走不必要的淀粉质，冲的全过程中也要用力去将红薯粉条扒散，要不然红薯粉条也非常容易黏连;

4、红薯粉条要留到最终入锅，锅内水份剩余3分之1到4分之1时入锅，让红薯粉条充足消化吸收水分，煮的时间不必超出5分钟，谨记不必和生猪肉1起炖，那会炖成1锅面糊糊，捞大便不成型。