食用菌人工栽培的利与弊,为什么说食用菌产业在农业生产中有着重要的地位和作

1、食用菌人工栽培的利与弊

人工栽培食用菌，可以充分利用农村废弃的农副产品下脚料，变废为宝。增加农民经济效益。为广大消费者提供健康食品。有关弊端，就是目前还不能解决废料的充分利用问题。有些地方已经造成环境污染。

2、为什么说食用菌产业在农业生产中有着重要的地位和作

中国是世界上具体记述食、药用菌最多的国家，也是有关物种最为丰富的国家之1。我国领土辽阔，地形复杂，各地距海远近差异很大，形成了复杂多样的气候特点，是菌类良好的滋生地，孕育着丰富的食用菌资源。目前，我国已知食用菌近950种，其中人工栽培和菌丝体发酵培养约100种，药用蕈菌及试验有效的500种（卯晓岚，2001）。按照Hawk Worth（2001）提出的估计方法估计，我国蕈菌可估计为13000种，占全球估计数9%，食用蕈菌约为6500种。

食用菌已成为中国农业中1个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、菜、果的第6。

3、目前食用菌生料栽培技术是否有实用价值

不是所有的

食用菌

都适合

生料

栽培的。目前比较成功的适合生料栽培的食用菌有

平菇

，

香菇

，

毛木耳

，

鸡腿菇

。

双孢蘑菇

。但生料栽培必须具备以下条件：原材料充足且成本低，栽培场地大，自己具备制种技术。最好还能和

养殖业

配套，使栽培后的

废料

能用作养殖

饲料

。

食用菌栽培

方式多样，主要还是根据当地资源情况来确定，因地制宜，就地取材才能达到满意的

经济效益

。

以上为本人多年的肤浅经验，希望能给你帮助！。

4、我国古代对食用菌的栽培和利用体现在哪些方面？

我国的早期历史文献中，也记述了关于食用菌的栽培｡2000多年前的《吕氏春秋》中，就载有“味之美者，越骆之菌”｡

南北朝时期贾思勰的《齐民要术》“素食篇”中详细介绍了木耳菹的做法｡

唐代苏恭等人著的《唐本草注》中记载了“煮浆粥安诸木上，以草覆之，即生蕈尔”的原始木耳栽培的方法｡

韩鄂编的《4时纂要》中，则比较详细地叙述了用烂构木及树叶埋在畦床上栽培构菌的方法:

用烂构木及叶埋于地中，常浇以米泔水，经两3天即可长出构菌;或于畦中施烂粪，取67尺的构木段，截断捶碎，均匀地撒于畦中，覆土｡常浇水保持湿润｡见有小菌长出，用耙背推碎｡再长出小菌，再推碎｡。