松茸捞饭

一、松茸捞饭

做法一:菜名：松茸捞饭。

用时：15分钟。

用料：（牛佤）冻干松茸菌，米饭，火腿，干贝，土豆，淀粉，黑胡椒，酱油，白糖。

1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2、用水泡发干贝，洗净后手撕成条状。

3、把火腿切片，备用。

4、在煮米饭时可以一起蒸制洗净后的土豆，捣碎成土豆泥为芡汁增稠。

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5、热锅下油，放入火腿，翻炒后加入醒开的（牛佤）冻干松茸菌。

6、加入水淀粉，干贝，土豆泥，拌匀熬煮。

7、即将出锅时，添入适量酱油，黑胡椒，白糖。

8、盛上一碗米饭，将其倒扣于碟中，浇上芡汁，即可享用。

贴士：

1、火腿盐味较重，此道食谱可以不添加食盐。

2、在熬煮芡汁时，加入玉米粒，口感更佳。

做法二:食材：

1、米饭：1碗

2、松茸：3-5朵

3、桔瓜：1/4个

4、芦笋：2-3根

5、党参：1小根

6、姜：2片

7、水淀粉：1勺淀粉+2勺水

调料：

1、盐：适量

制作方法：

1、将芦笋切薄片，1/4个桔瓜蒸熟捣成泥；

2、锅中注入一大碗清水（可直接用泡过松茸的水），水开后放入姜片、党参和泡软的松茸，盖盖小火炖20分钟；

3、将芦笋片和桔瓜泥倒入锅中煮开，调入水淀粉勾芡，浇到盛好米饭的盘中。

小贴士：

1、桔瓜就是一种迷你南瓜，也可直接使用等量的南瓜；

2、所选用的松茸为“冻干松茸菌”，即将洗净改刀后的鲜松茸放在零下40-100度的低温下把水分完全冻干而成。食用时，只需用水浸泡一下，不到10秒钟，冻干松茸就恢复到了新鲜的状态。

二、米饭的营养价值

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

1、米饭的主要成分是碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收具有健胃消食功效。

3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

三、吃米饭的好处

1、补中益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾养胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。

3、聪耳:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。

4、明目:可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

5、止烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。

6、止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

7、止泻:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

本文有关于松茸捞饭的相关问题就为大家介绍到这里了，松茸的营养价值和药用价值很高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。