松茸捞饭的做法大全，云南的松茸

食材清单：（牛佤）冻干松茸菌3片、米饭2两、火腿适量、干本适量、土豆适量、淀粉适量、黑胡椒适量、酱油适量、白糖适量。

步骤1;将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

步骤2:用水泡发干贝，洗净后手撕成条状。

步骤3:把火腿切片，备用。

步骤4:在煮米饭时可以一起蒸制洗净后的土豆，捣碎成土豆泥为芡汁增稠。

步骤5:热锅下油，放入火腿，翻炒后加入醒开的（牛佤）冻干松茸菌。

步骤6:加入水淀粉，干贝，土豆泥，拌匀熬煮。

步骤7:即将出锅时，添入适量酱油，黑胡椒，白糖。

步骤8:盛上一碗米饭，将其倒扣于碟中，浇上芡汁，即可享用。

小贴士

1、火腿盐味较重，此道食谱可以不添加食盐。

2、在熬煮芡汁时，加入玉米粒，口感更佳。 云南松茸鲜

每年的8月份，云南那百万大山里的野生新鲜松茸就开始瞧瞧的冒出了菌冒，这个时候的松茸占据了整个菌类市场，号称是菌中之王。

其中云南的香格里拉的松茸品质是最好的。随着近几年来大家越来越讲究保护自然环境，因此导致了松茸产量越来越多；再加上常年气温低、土壤污染少，干湿季分明，所产的松茸品质非常的高，每年无论是出口，还是内销，在松茸市场上名气都是非常大的；如果你亲自去到松茸原产地的话，一般一斤价格只需要100-200就可以买到中等品质的松茸了。 到了松茸采摘的季节里，在云南大部分地区都可以看见松茸，其中大理、丽江、迪庆、滇西北等，其中最为著名的还是香格里拉的松茸了；采摘松茸不是一件容易的事情，每天早上的4-5点就需要摸黑进山，由于松茸是生长在深山里，所以采摘过程非常的不容易；不过对于有经验的采茸人来说，相当来说是比较容易找到松茸的。

为了让大家都尝到最美味的松茸，人们早早进山，必须等到松茸从土里面冒出头以后的48小时之内采摘下来，如果是过了这个时间段，松茸菌伞打开以后，孢子散走，口感和营养价值就会大大的降低了，这样品质的松茸不鲜美，也不值钱。

云南号称是野生菌王国，独特的气候环境导致所产的松茸品质非常的高，味道也非常的鲜美；如果大家想要吃松茸的话，不防可以试试这云南松茸，可以领教到它不一样的鲜哦。

松茸捞饭的做法是不是很简单呢？这么美味的一道菜大家一定要学会哦。云南松茸产量大、品质高，非常鲜美，有机会一定要来云南体验一下哦！