杏鲍菇捞饭
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 糖:一勺
- 淀粉:一勺
- 耗油:一勺
- 酱油:一勺
- 杏鲍菇:两三片
- 鸡汤骨汤或清水:八分碗
做法/步骤
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杏鲍菇洗净切斜片,两三片,比家里筷子厚
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用筷子垫一下,取一片杏鲍菇在一面切斜线
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千万不要翻面,只要再转过来这样切,然后,杏鲍菇一面就被改刀切成菱形网格状
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放入清水锅里焯一下
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然后放到少许油锅煎至两面金黄,这样,煎过以后的杏鲍菇网格纹路更加明显了。汁的做法:鸡汤骨汤或清水八分碗,加一勺耗油,一勺酱油,一勺糖,一勺淀粉搅拌均匀,另起锅或者就这煎锅,将混合物倒入锅内烧开至粘稠状即可,可适当依据口味加少许盐
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将煎好的的杏鲍菇放到米饭中或旁边,浇汁。看,想不想鲍鱼呢。