猴头菇做法大全
猴头菇的家常做法一：猴头菇排骨汤
1、猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。
2、把排骨洗净剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然后在锅中放油，加热以后把生姜和葱段入锅炒香，加入排骨炒到变色，然后再倒入到高压锅中。
3、把排骨用高压锅炖制20分钟，然后关火把猴头菇提前泡发洗净，撕成小块，用开水冲掉它的苦味，然后放入炖好的排骨汤中，再加入切好的胡萝卜块一起炖熟，加少量食用盐调味就可以。
猴头菇的家常做法二：猴头菇炖瘦肉
1、猴头菇炖瘦肉也是它的常见吃法之一，只可以把干燥的猴头菇三朵提前用清水泡发去掉，然后把准备好的瘦肉切成小块以后用沸水焯烫一。
2、把处理好的猴头菇和瘦肉以及姜片一起加入到炖锅中，加入清水炖至两小时，再加入食盐调味，取出以后吃猴头菇和瘦肉并喝汤就能起到出色的滋补功效。
3、干猴头菇的吃法，还有很多种，它还可以喝乌鸡、鸽子、鸭肉等多种肉类食材一起炖制食用，但是干猴头菇不论与什么食材搭配使用，都要提前浸泡，把它泡软，以后去掉水分，这样才能让它的苦味变小，做出的菜品才会更加好吃。
猴头菇的家常做法三：猴头菇鸡汤
1、将干猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净
2、将鸡肉放到沸腾的锅里焯水，加两片姜和一点料酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3、将鸡肉、猴头菇、生姜片、红枣一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮2小时(在最后半小时时加入枸杞)，加入适量盐调味即可
猴头菇的家常做法四：红烧猴头菇
1、将干猴头菇用水发透，挤干水，剪去菇底硬蒂
2、汤锅内加水半满，置于大火上，水烧开时加入姜块和绍酒1/4杯，放入猴头菇，氽水10分钟，出锅冲冷，挤干水
3、炒锅下油爆香蒜茸，加入猴头菇炒匀，加绍酒、鸡汤、生抽、白糖，烧至汁液快收干，加入适量盐调味
4、调匀生粉水，倒入锅中，不停搅拌至汁稠，下麻油包尾，拌匀即可上碟
美味佳肴猴头菇，如果大家喜欢的话不妨购买一些来尝尝。
