榛蘑怎么做更好吃？榛蘑的吃法推荐

榛蘑，学名蜜环菌，为白蘑科食用真菌。产于黑龙江东部山区，每年的7-8月是采集榛蘑的季节，入伏后采集的榛蘑质量尤佳，榛蘑可鲜食，也可采集后除掉泥土杂物，晒干后贮存。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵宾不可缺少的传统菜肴。

榛蘑富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪、人体所必须的八种氨基酸、糖类等，营养成份是一般蔬菜的十几倍(如100克的榛蘑含:蛋白质：

7、8克脂肪：

2、3克碳水化合物：5

4、0克粗纤维：

7、0克灰分：

5、1克铁：

3、2毫克胡萝卜素：0.01毫克硫胺素：0.12毫克核黄素：

7、09毫克氨基酸：15毫克/100毫克钙：21毫克磷：220毫克)，被一些发达国家列为一类食品，具有祛风活络、强筋壮骨功效，经常食用可加强肌体免疫力，养颜健肤，延缓衰老等作用;其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用;经常食用本品，可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。中医认为其性平味甘，有利肺、益肠胃的功效，可降低或抑制胆固酵吸收，减少脑血管硬化，对高血压、心血管等病症有一定的治疗作用。

小鸡炖榛蘑的做法 材料：东北榛蘑、粉条、整鸡、葱、姜、花椒、大料、料酒、老抽、盐 做法：

1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用;

2、整鸡切大块焯水;

3、锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀;

4、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉;

5、放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。