野生榛蘑怎么做好吃，榛蘑的常见做法

榛蘑不仅食用，还可药用。目前市场上比较多的还是野生的榛蘑，对于没有吃过榛蘑的人来说，对于榛蘑怎么做可能会有疑问，下面就给大家介绍几种比较常见的，也比较容易做的方法。

榛蘑五花肉

五花肉500克、榛蘑适量、鹌鹑蛋12个、干豆皮一张、水晶粉一小把、大葱一段、姜一块、冰糖一小块、八角一个、桂皮一块、生抽两勺、老抽一勺、盐适量

做法

1、将五花肉切小块

2、冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用

3、榛蘑冲去浮灰，用水浸泡3-4个小时，取出剪去根部，洗净泥沙，备用，泡榛蘑的水留用

4、葱切段，姜切片，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好，鹌鹑蛋煮好剥皮备用

5、水晶粉用水泡软

6、炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿

7、看到肉有点微微变黄，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加浸泡榛蘑的水至没过五花肉

8、水烧开后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鹌鹑蛋至再次烧开，转小火焖煮约60-90分钟，至肉酥烂（出锅前20分钟调入盐），放入泡软的水晶粉，关火即可

榛蘑炖土鸡

材料：土鸡、榛蘑、姜、枸杞、料酒、盐、油、味精

1、把土鸡收拾干净，洗净切块，姜切片、枸杞泡泡洗净

2、榛蘑用温水泡软清洗干净，里加水大火烧开，下鸡块

3、加料酒大火烧开，撇去血沫一定得撇干净，加姜片转小火炖40分钟

4、加榛蘑再小火炖20分钟，加枸杞、盐调味再3分钟即可。

榛蘑炖肉

材料：五花肉、榛蘑、姜、葱、料酒、盐、油、味精、酱油、八角

做法：

1先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。

2、一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40—50分钟左右备用。

3、五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。锅做热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油，目的是为了给肉上色。

4、然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味，即可出锅。

榛蘑的做法多种多样，不管哪一种，做出来的味道都很棒~