干炸蘑菇

配料清单

• 盐:适量
• 平菇:一盘
• 淀粉:两勺
• 面粉:四勺左右
• 鸡粉:0.3g
• 鸡蛋:两个
• 胡椒碎:少许

做法/步骤

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今天用的是这种平菇，你们用别的喜欢的也可以哦比如杏鲍菇，金针菇

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洗干净之后挤干水分撕成大小相等的块儿状，撒少许盐

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按面粉，玉米淀粉2:1的比例放入一个大碗里

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打入两个鸡蛋。这样炸出来会更酥脆

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先加入少量水，别太多哦，盐，胡椒粉，鸡粉，糖筷子搅拌好之后面糊的状态是均匀的状态，不能太稀等下菇挂不住面糊太干会有面疙瘩，自己用打蛋器感受一下就可以了

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还加了些黑胡椒碎进去，没有的可以忽略

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先前弄好的平菇块儿分次放入到面糊里，用筷子稍微搅搅让每块菇上面都均匀的裹上面糊

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菇入锅之前稍微抖抖掉多余的面糊

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建议你们炸东西的时候尽量用这样的不粘小汤锅底部较窄省油油温大概六七成的时候加入裹好面糊的菇火不要太大哦，前期可以稍稍大一些，后面转中小火

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全部分批次炸完，捞起来待用

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然后油温重新烧热，在全部复炸一次，口感会更好哦这里时间不宜太久，不然会糊

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复炸之后的颜色也更美的是不是

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装盘，直接吃就已经很好吃啦，以前看见别人做的时候还有些怀疑知道这次自己炸了之后才知道怎么会有这么好吃的东西和烧起来或者火锅里真的完全不一样的味道

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口味重一些的宝宝们还可以撒一些自己喜欢的辣椒蘸料芝麻啥的

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愿我们都能以一颗欢喜心，微笑着接纳所有的好，或不好。也愿所有的美好，依然在。而那些，还未到来的，正在路上的，总能如约而至。