香菇鸡肉粥
提示:30-45分钟 | 掌勺(高级)
配料清单
- 盐:适量
- 大米:适量
- 姜丝:适量
- 香油:适量
- 香菇:适量
- 香菜:适量
- 鸡胸:一块
- 胡椒粉:适量
- 料酒少许:适量
做法/步骤
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大米淘洗干净,提前二十分钟用清水浸泡,泡的时候要在水中滴入几滴香油,鸡胸洗净切成细丝,放入碗中
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在肌肉中加少许盐,入下底味儿,然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌一下,姜切细丝
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锅内放清水,然后放姜丝,水开后放入腌好的鸡丝,用勺子撇去浮沫,将盆内米连水一起倒入锅内,用勺子搅匀,大火烧开,改小火慢熬
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香菇洗净切成细丝,香菜洗净切成段,令拿一锅放水烧开,水开后放入香菇焯水。将焯好的香菇捞出过凉水
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再粥将要熬好的前十分钟加入香菇继续熬,粥熬好后关火,然后加一小勺盐,少许胡椒粉调味
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放入切好的香菜段,搅匀既成