干竹荪的做法与禁忌 关于干竹荪的做法与禁忌,竹荪和什么不能一起吃

1、干竹荪的做法与禁忌 关于干竹荪的做法与禁忌

1、可以做竹荪排骨汤。主料：干竹荪20克、排骨1000克。辅料：大葱1根、姜1块、味精3克、料酒少许、盐10克。步骤：将竹荪放盛有热水的洗菜盆里泡发1下，然后将竹荪的头剪掉，放入盘子里。用温水洗排骨。葱切断、姜切片。将竹荪，大姜，葱和排骨放入锅中，在锅中放入少许料酒，大火至水煮沸，然后调至小火。约2个小时，出锅。加入少许佐料就可以品味啦。

2、禁忌：食用注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的1端）。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。

2、竹荪和什么不能1起吃

竹荪没有明确的不能1起食用的食物，但是竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃；在众多的竹荪品种中，有1种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。 竹笋和鲍鱼同吃，竹笋和鲍鱼1起吃的营养非常全面，易于吸收；竹笋和木耳同吃，竹笋和木耳1起吃具有清热泻火的功效。 扩展资料： 竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。 长裙竹荪的蛋白质。

3、干竹荪的做法与禁忌

在食用烹煮之前，1定要注意剪掉竹荪的菌盖头，以免发出奇怪的味道，可以用竹荪煲起汤来饮用。 做法：

1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅

2、水沸腾1两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗1下鸡块

3、砂锅中加入鸡块，然后1次性加满水，加姜片几块、料酒1小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。

4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的1端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发1下。

5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收。

4、竹荪煲猪骨汤的做法

用料 水发海参 猪排 竹荪 山药 盐 姜 葱 黄酒 料酒 竹荪排骨汤的做法 排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过 竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时 山药去皮打滚刀块后，用淡盐水泡上备用 汤煲1次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右 将泡好的竹荪与泡水、山药、海参1起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可 。

5、竹荪不能和什么1起吃

1、富含果酸的食物 竹荪+富含果酸的食物=营养流失、腹痛呕吐 竹荪富含蛋白质，若与水果等富含果酸的食物同食，果酸会使蛋白质凝周，影响人体的消化吸收，导致腹痛、恶心、呕吐。

2、富含鞣酸的食物 竹荪+富含鞣酸的食物=营养流失、腹痛便秘 竹荪富含蛋白质，若与绿豆、茶叶、水果等富含鞣酸的食物同食，蛋白质会与鞣酸化合面形成具有收涩作用的鞣酸蛋白，不仅造成了蛋白质的流失，还会导致腹痛、便秘、恶心、呕吐，对健康不利。

3、富含维生素B，分解酶的食物 竹荪+富含维生素B，分解酶的食物=降低营养价值 竹荪含有极其丰富的维生素B.若。

6、竹荪排骨的做法与禁忌

竹荪洗净放温水中，加盐浸泡1个半小时，竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段，排骨放锅里，加姜片，再加料酒和清水，焯水3分钟捞出，炖锅里放排骨、姜片、葱段、清水，开大火煮沸，改小火炖1小时，放竹荪、枸杞再炖30分钟，放入盐、鸡精即可。  竹荪排骨汤怎么做 食材： 竹荪20克，排骨300克，姜1块，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺 竹荪排骨汤的做法： 1.竹荪清洗干净，然后放入温水中，加入1勺盐，浸泡1个半小时左右。 2.泡好的竹荪剪去根部，排骨清洗干净，姜切成片，大葱切段。 3.排骨放进锅里，加入切好的姜片，再加入料酒1勺和适量清水，焯水3分钟捞出沥干。