香菇鸡肉酱
提示:1小时以上 | 掌勺(高级)
配料清单
- 姜:50g
- 盐:10g
- 生抽:50g
- 白糖:10g
- 香菇:200g
- 食用油:800g
- 鸡胸肉:1000g
- 郫县豆瓣:50g
做法/步骤
1/9
鸡胸肉用料理机处理成肉糜;
2/9
冲洗干净,加入生抽、白糖,姜切成姜粒加入,拌匀腌制1个小时;
3/9
香菇冲洗干净,泡软后,切成香菇粒;
4/9
锅中下点油,将香菇粒的水分炒干待用;
5/9
锅中热油,下鸡肉丝;
6/9
中火炸至鸡肉有些酥脆,约15分钟左右,
7/9
下香菇;
8/9
下郫县豆瓣,加盐,搅拌均匀即可熄火;
9/9
凉却后的鸡肉酱分装进可密封的瓶子里,放冰箱冷藏保鲜即可。