怎样清炖鸡汤好喝又不腥

1、怎样清炖鸡汤好喝又不腥

清炖鸡汤好喝又不腥的步骤如下： 工具：半只鸡、清水、盆、菜刀、铲子、炒锅、砂锅、汤勺、料酒、植物油、葱姜、鸡精、胡椒、红枣、枸杞。

1、首先，我们准备半只鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡出血水，这1步至关重要，提前浸泡能够去除鸡块中的血渍、减少腥味。

2、1把红枣、几粒枸杞，1起用清水泡上，再切1些姜片和葱段备用。

3、鸡块浸泡好以后还需要焯1下水，充分去腥，鸡块冷水下锅，淋入料酒去腥，大约煮2分钟，把鸡块捞出来，用清水洗净上面的血沫。

4、把锅烧热，加入植物油，放入葱姜片煸炒出香味，然后。