怎样做清炖排骨汤？清炖大骨头汤怎么做好吃又好喝

1、怎样做清炖排骨汤？

排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季皆可食用。如果你现在想滋补天气，又不想太油腻，可以做一份炖排骨，既鲜又滋补，又好吃又健康。炖排骨对骨质疏松、贫血、营养不良等状况也有很好的调理作用。 炖排骨如下: 食材:排骨适量。 辅料:料酒、2根葱、3片姜、盐、1茶匙白醋。

1、排骨泡水一小时，中间换水，泡出血水，用水冲洗掉表面的污垢。

2、准备好姜、葱、蒜、八角叶、料酒、白醋。

3、锅中放冷水，适量姜片和葱，倒入少许料酒，放入排骨，翻炒均匀，大火煮。烧开后继续烧两分钟，捞出排骨，用热水洗去表面泡沫。

4、将排骨放入炖锅中，加入足量开水，放入姜、葱、蒜、八角叶，大火煮适量料酒，再小火炖一小时。

5、一小时后加入一茶匙白醋，让钙溶解在汤。

2、清炖大骨头汤怎么做好吃又好喝

清炖大骨头汤这样做好吃又好喝： 用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。 步骤：

1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。

2、料酒，姜片，葱段备用。

3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。

5、喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。