茶树菇有什么作用和功效啊？茶树菇炖鸡的功效与作用
1、茶树菇有什么作用和功效啊？
茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。 茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
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2、茶树菇炖鸡的功效与作用
1、补充营养：茶树菇中含有一定的嘌呤，以及丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸，还含有谷氨酸，各种糖类；而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸，磷脂类元素，所以二者一同炖汤食用，可以补充营养元素，对身体有益。
2、抗衰老：茶树菇中含有不少的维生素，尤其是丰富的维生素A，有利于促进肌肤的弹性，抚平皮肤粗糙，调节水油平衡；而鸡肉中所含的不饱和脂肪酸、可以预防自由基损伤细胞导致的细胞衰老，因此食用可以延缓肌肤衰老，起到一定美容养颜的作用。
3、增强免疫力：茶树菇中含有一种叫麦甾醇的特殊成分，经过太阳紫外线照射时会转化成为维生素D，被人体吸收之后，能促进体内钙的吸收，可增强人体抵抗疾病的能力，和富含蛋白质的鸡肉一起炖汤食用，能更好的提高人体免疫力。
4、降低胆固醇：茶树菇含有多糖类物质，以及丰富的维生素、矿物质，食用能够降低胆固醇，而鸡肉中含有不饱和脂肪酸，也能降低血液中的胆固醇含量，常食用茶树菇炖鸡汤能预防心血管疾病。
3、喝茶树菇汤有什么好处
茶树菇汤的益处：
1、防癌抗癌：茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老：具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
4、什么是茶树菇?有什么营养价值和作用?
茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达
19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占
2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为
16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
1、营养。茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。
茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。
2、温度。茶树菇属中温型食用菌。在PDA培养基上，26℃条件下，孢子经24小时萌发，48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为23～28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12～26℃，最适温度为18～24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好；温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。
3、水分。茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%～65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%～95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。
4、空气。茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。
5、光线。茶树菇是需光性真菌，子实体具有趋光生长特性，适宜的漫射光是完成正常生活史的必要条件。菌丝体培养期间，在无光条件下仍然生长，但不形成子实体。子实体没有光照不易分化，适宜光照强度为50～300勒克斯。
6、酸碱度。茶树菇菌丝喜弱酸性环境，最适pH
5、5～
6、5，pH值4以下或
6、5以上菌丝生长稀疏、缓慢。
5、猪骨褒茶树菇有什么作用
茶树菇烧排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧茶树菇烧排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克
辅料：柳松茸100克
调料：姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克教您茶树菇烧排骨怎么做，如何做茶树菇烧排骨才好吃
1、 开水锅内放入排骨焯过；
2、 油烧热将蒜姜炸香；
3、 加些花椒料和干辣椒；
4、 再放适量煲仔酱炒开；
5、 放焯过水的排骨翻炒。
6、 掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；
7、 约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。 茶树菇烧排骨的制作要诀： 泡茶树菇的水可留用。
6、茶树菇煲汤有什么功效
茶树菇的功效与作用
1、利尿渗湿
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
2、美容降血压
还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。
3、增强免疫力
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
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茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达
19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占
2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为
16、86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
