如何清炖一整只鸡

1、如何清炖一整只鸡

皇宫速食三黄鸡、姜 清炖鸡 清炖鸡 制作步骤

1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；

2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。 [1] 做法二 食材准备 肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 水发香菇15克 姜片2克 绍酒20克 制作步骤

1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过 清炖鸡 清炖鸡

2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严

3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。 [2] 做法三

1、将生鸡清理干净。 2斩成差不多的块。 3沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。 5香菜洗净切段。 6炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。 7再下入鸡块大火煮开。 8撇去浮沫。 9放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食 二斤重光鸡一只、配料：手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。 制作方法编辑

1、新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片

2、取大约

1、5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可。