杏鲍菇土豆片炒鸡蛋

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 土豆:一小颗
• 大蒜:一颗
• 淀粉:一小勺
• 清水:多半碗
• 红葱:半根
• 青椒:半颗
• 鸡精:少量
• 鸡蛋:两颗
• 大料面:少量
• 干姜面:少量
• 杏鲍菇:半根
• 白砂糖:一勺
• 西红柿:一小个
• 郫县豆瓣酱:一勺
• 植物油过猪油:适量

做法/步骤

1/6

准备食材 土豆杏鲍菇青椒切片 西红柿切泥 葱姜蒜切碎 葱可以切大一点 不然下油锅容易糊

2/6

鸡蛋打好加半勺盐拌好 加油热锅 炒鸡蛋 成块后用勺子在锅里就切碎

3/6

加油热锅 下葱姜蒜爆香 加一勺盐 加花椒面 干姜面 大料面适量 加郫县豆瓣酱炒出红油 然后加土豆片和杏鲍菇炒

4/6

调一碗淀粉和白砂糖的水 倒入锅里 炒一炒 然后盖上锅盖焖一会儿 不然土豆不容易熟

5/6

继续炒 等土豆熟了 加入鸡蛋青椒 炒到青椒熟一些 尝尝味道 适量加一些盐 就可以出锅啦

6/6

配着包子米饭 咸香可口 真的味道很不错