杏鲍菇炒鸡蛋，杏鲍菇有什么营养

除此之外，杏鲍菇炒鸡蛋不仅做法简单，而且口感很好，对于孕妇和宝宝而言，是一道极佳的菜肴。

杏鲍菇炒鸡蛋的做法

准备材料：杏鲍菇2个 、鸡蛋2个、葱姜适量 、菠菜梗适量、花生油25克、盐3克、味精适量、香油5克。

做法：

1、先把杏鲍菇洗净，切成细丝，然后放在热水中焯一下。

2、将鸡蛋磕到碗里，搅匀，接着在锅里放油，倒入蛋液滑炒一下，炒完盛出备用。

3、葱、姜切碎，菠菜梗切成寸段，并在锅里放油，放入葱、姜爆香。

4、放入杏鲍菇翻炒，炒熟后，就倒入刚盛出的鸡蛋一同翻炒，同时加入盐。接着放入菠菜梗翻炒均匀，然后添加味精、香油等调味料即可。

杏鲍菇的营养功效

杏鲍菇的营养非常全面的，主要的是补充体内矿物质、降低血脂、通便润肠、增强免疫力等等。

1、富含矿物质：杏鲍菇富含各种矿物质，是饮食中矿物质元素的一个重要的来源。

2、降低血脂：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3、通便润肠：杏鲍菇含有一种叫真菌多糖的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于预防便秘。

4、增强免疫力：杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。