杏鲍菇土豆片炒肉 鲜美脆嫩降血脂

接下来介绍杏鲍菇土豆片炒肉的做法，首先需要准备原料：杏鲍菇200g，土豆200g，红椒适量，蚝油适量，生抽适量，孜然辣酱适量，猪瘦肉100克，青椒2个，蒜瓣适量，葱姜适量，郫县豆瓣酱1小勺，料酒，植物油适量。

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。 小贴士：

1、水一定要少量多次添加，如果一次加的水太多，就成煮土豆了

2、炒的时候不要盖锅，一定要开锅炒

3、因放了生抽、蚝油、辣椒酱，三种调料盐分含量较高，所以无须另加盐了。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效；土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。两种食材搭在一起不仅是营养的完美结合，更是味觉上的极大享受。

杏鲍菇土豆片炒肉这道菜，口感鲜嫩，营养丰富，应该是家中常做的一道菜。