素炒鲜百合怎么做好吃,好吃的碧绿炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单
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1、素炒鲜百合怎么做好吃
前言最近家里买了不少百合,做粥做糖水。今天是7夕节,我用百合和蔬菜做了咸味的炒菜,味道也超赞的哦。也用百合来寓意我们的爱情百年好合,和和美美,日子过得丰富多彩。材料主料:胡萝卜1个、百合1个; 辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、芹菜50g、红辣椒2个素炒鲜百合1百合剥开,用盐水泡30分钟。2胡萝卜、芹菜、辣椒切好。3锅里烧开水,放入百合焯水1分钟。4捞出过冷水。5锅里放油,放入辣椒爆出辣味。6放入胡萝卜翻炒两下。7放入芹菜继续翻炒。8放入控干水分的百合。9翻炒几下放点糖。10放盐出锅。小贴士
1、百合要用盐水泡1会消消毒。
2、百合有点苦,焯水可以减少1点苦味,也更容易熟。时间不能长,否则就面的了。
3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。
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2、好吃的碧绿炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单
食材 主料7厘米级羊肚菌4个鲮鱼肉蓉40g荷兰豆100g 辅料油适量盐适量熟鸡油10g红椒件15g清鸡汤30ml料酒10ml姜片3g蒜片3g白糖3g鸡精4g淀粉适量胡椒粉少许 步骤 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤11.准备好食材。羊肚菌已经提前低温解冻复鲜处理,鲮鱼在采购时,已经让鱼档宰好,将鱼肉起出。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤22.将鲮鱼肉切出两条鱼柳,用干净的抹巾吸干水分。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤33.用小匙顺着鱼肉的纹理刮削出鱼肉蓉。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤44.将鱼肉蓉放入调味碗中,加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉,然后顺1个方向搅拌起劲。肉馅的调味份量,让它有底味就行了。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤55.这是起劲后鱼肉馅的状态。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤66.将羊肚菌切除蒂头,再对半纵切,1分为2,用干净的抹巾吸干水分后,抹上干淀粉。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤77.将步骤5的鱼肉馅酿入步骤6的羊肚菌中,再用手指腹沾少许清水,将鱼肉馅抹平整光滑,备用。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤88.把红椒切成菱形片,荷兰豆撕去老筋后,斜切,1分为2成寸段。另取1调味碗,加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉,再倒入清鸡汤调配成1个碗芡,要试味,成菜的味道就靠它了。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤99.用平底不粘锅,烧至6分热后,改小火,下熟鸡油,再把步骤7酿好的羊肚菌,肉馅面向下,慢火煎制2分钟。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1010.再翻转另1面,煎制30秒,然后,熄火,备用。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1111.大火烧锅至6分热,下适量的花生油,再下荷兰豆、红椒件,翻炒片刻至5分熟。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1212.出锅盛起,备用。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1313.重新涮锅,大火烧锅至7分热,下适量花生油,将姜片、蒜片爆香后,再下步骤10的酿羊肚菌翻炒几下,沿锅边溅入料酒炒匀。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1414.开最大火,再下步骤12的兰豆、椒件,略炒后,将步骤8的碗芡沿锅边倒入,迅速翻炒收汁至干,即可出锅。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1515.出锅,稍加整理,即成。
![百合炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单,做法图 百合炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单,做法图](/storage/images/2023-05/svKrGimDe8Nu7E0ElO3D0wBJDcAGzDaf.jpg)
3、百合炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单,做法图
1.准备好食材:羊肚菌、百合清洗干净,去除污物。百合掰开鳞片,用清水浸泡,防止变色;牛肝菌对半切开;芥兰茎斜切成象眼片。将鲮鱼宰杀收拾干净后,起出两条鱼柳。 2.用小匙在两条鱼柳轻轻刮削,将鱼肉取出成蓉。要求是这部分只有鱼肉,没半点骨刺。然后放入调味碗中。1条1.2斤的鲮鱼,取出的鱼肉蓉约是50克。 3.然后在调味碗中加入鸡精、白糖、盐、胡椒粉和淀粉以1个方向搅拌起劲,备用。 4.用干净的抹巾吸干羊肚菌的水分,如图所示,抹上少许的干淀粉。 5.将步骤3的鱼肉蓉酿入步骤4的羊肚菌中,再用指腹沾少许清水,将鱼肉蓉抹平,备用。 6.将百合、芥兰片放入沸水焯水5秒,然后捞起,迅速过冷,沥干水分,备用。
![羊肚菌和鸡蛋怎么做才好吃 羊肚菌和鸡蛋怎么做才好吃](/storage/images/2023-05/sbT2oIjEvPGD7F0aq2tTnvECtn1vDhHl.jpg)
4、羊肚菌和鸡蛋怎么做才好吃
1、羊肚菌在爆炒前,先过水;然后加小尖椒加蒜瓣炒,再加李锦记的精选生抽烹调,好好吃也!
2、鸡蛋嘛,和西红柿1块炒,最后放点小葱节起锅;这道菜的营养价值很高,特别适合老人或小孩吃了。