银耳做法及功效

一、银耳的做法

1）、木瓜银耳薏米羹

原料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法：

1、薏米洗净，用清水浸泡2小时；

2、干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；

3、木瓜去皮去籽切成滚刀块；

4、将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；

5、然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

2）、山楂银耳粥

原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

做法：

1、把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；

2、大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

3）、银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

制法：

1、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

2、银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；

3、茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；

4、枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

二、银耳的功效

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有淡化脸部黄褐斑、雀斑的功效

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

本文为大家介绍了银耳的功效以及银耳的做法，银耳具有着很好的润肺功效，对于肺部不舒服的人可以食用一下银耳，肯定会有这意想不到的收获的。