我国羊肚菌产业的优势和市场前景分析
羊肚菌的优势
1、营养价值高 羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3
8、1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达
1、76 %，其中包含有有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，营养成分含量很高，种类也很齐全，在食用菌中属于高营养菌。
2、功效齐全 羊肚菌，在我国的我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区均有分布，是一种药食两用的菌类蘑菇，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
3、国家政策帮扶力度大 人工种植羊肚菌技术在不断的完善中，更多的政策优势让羊肚菌的未来发展充满光明。
羊肚菌未来几年发展趋势 2017-2018年度，整体出菇早于2016-2017度，早期价格较好，多数地区出菇情况好于上年，无完全不出菇栽培户。气候反常地区有出现数千亩产量低于每亩50千克。菌种问题不突出，但仍有不出菇的菌株，病虫害严重，气候影响不减。 2018-2019年度，云南与东北地区提前出菇的面积会迅速增加，12月极有可能大量上市;在栽培面积上云南将追赶四川，与四川持平，甚至成为最大的栽培区域。病虫害将会比2017-2018年度严重;菌种销售的竞争将更大透明和白热化，技术服务将选的更为重要。 未来十年，随着国内城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，羊肚菌的国内需求量将呈现刚性增长趋势。
