杏鲍菇在冰箱能放几天？
杏鲍菇怎么保存? 杏鲍菇刚买回来的时候，如果不马上吃，外包装就不要胡乱去拆，这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物。在这里说明一下，因为菇类的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。 另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。
做杏鲍菇要注意什么?
1、在烹制方法上来说，杏鲍菇可以凉、炒、烧、炖、做汤，但一般情况下，建议吃清炒的杏鲍菇。因为，清炒的杏鲍菇可以最大程度的保持了原汁原味。
2、杏鲍菇一定要炒熟了才能吃。不仅仅是杏鲍菇，所有的菌类食物，都建议只有充分炒熟了才能吃。
3、吃杏鲍菇前，建议先用开水稍焯，捞出沥干后，再进行后面的清炒。这主要是因为用开水烫过后，一则可以去除杏鲍菇表面的粘液和某些有害物质;二则可以让杏鲍菇更容易熟透。杏鲍菇的根部比较难炒熟，但其根部又含有很多的营养物质，不建议像香菇的柄一样去除，因此，稍焯是让杏鲍菇比较容易炒熟的方法。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
