肉丁金针菇鱿鱼饺子

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:3片
• 盐:适量
• 葱:少许
• 味精:1克
• 清水:140克
• 猪油:15克
• 猪肉:150克
• 生抽:6克
• 蚝油:10克
• 韭菜:100克
• 香菜:1颗
• 玉米面:150克
• 花椒粉:1克
• 金针菇:150克
• 鱿鱼干:80克
• 麦芯粉:100克

做法/步骤

1/20

首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净。

2/20

鱿鱼干提前用温水浸泡至软。

3/20

金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎。

4/20

洗净的韭菜和香菜用刀切碎。

5/20

猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。

6/20

猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味。

7/20

把所有的调料混合拌匀。

8/20

加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜。

9/20

这个时候加入猪油。

10/20

把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。

11/20

面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐。

12/20

慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时。

13/20

静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子。

14/20

摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

15/20

面皮上放入适量的馅料。

16/20

包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。

17/20

锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

18/20

鲜美无比又营养丰富的肉丁金针菇鱿鱼饺子出锅咯。

19/20

吃上一口超级满足呀，我家老公一口气吃了两盘还意犹未尽呢。

20/20

成品一