山菇猪肉勾鸡

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 八角:少许
• 冰糖:适量
• 料酒:少许
• 桂皮:少许
• 老抽:适量
• 鸡肉:250g
• 山蘑菇:适量
• 葱姜蒜:适量
• 猪五花肉:250g

做法/步骤

1/8

准备好洗净的鸡肉，猪五花切块。

2/8

准备老抽，料酒 ，冰糖和八角桂皮。

3/8

备葱姜蒜。

4/8

鸡肉和五花肉下锅开水抄至变色。

5/8

山蘑菇我是提前一晚就泡发好的，洗净备用。

6/8

锅内热油先放入冰糖至半化，放肉炒出糖色。依次加入葱姜蒜，八角桂皮以及准备的料酒，老抽，盐翻炒均匀。

7/8

加水没过肉，开锅后放入泡好洗净的山蘑菇。

8/8

大火开锅后转小火慢炖收汁即可。