滋阴降火的老鸭汤怎么做,红枣枸杞黄芪山药可以跟笋干玉米一起煲老鸭汤吗
1、滋阴降火的老鸭汤怎么做
滋阴降火 冬瓜薏米水鸭汤材料：鸭肉1只、冬瓜300克、薏米50克、姜2片、料酒1汤匙、陈皮1片。做法：1.首先备好切好的水鸭、冬瓜、薏米。2.然后锅里下清水烧开后放入姜和料酒。3.把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。4.薏米隔晚泡发好洗净沥水，接着陈皮洗净备用。5.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花。6.砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，转换为小火煲1个半小时。7.然后放冬瓜转大火煲开后又改小火继续煲半小时。8.最后加入适量的盐就完成啦。小贴士：陈皮不亦放太多，一小块即可喔。萝卜老鸭汤原料：白萝卜半个、玉米1根、老鸭子500克调料：料酒半汤勺、生姜1小块、盐适量做法步骤：1.准备食材。2.萝卜削皮，老鸭子、萝卜、玉米、生姜洗净切好备用。3.倒入2/3的温水开火。4.倒入半汤勺料酒待有香气出来。5.倒入老鸭子。6.倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。7.再倒入玉米炖20分钟。8.待出锅前倒入盐巴，调好味，萝卜老鸭汤就可以吃了。萝卜老鸭汤的做法技巧：
1、白萝卜不能和胡萝卜一块煮。
2、料酒去腥味的，生姜去湿气的。
3、鸭肉的颜色深一些养的会比较久一点。
2、红枣枸杞黄芪山药可以跟笋干玉米一起煲老鸭汤吗
可以，有痛风的人不宜多喝。
3、煲鸭汤什么时候放盐好呢？
什么时候放盐好呢？答：快要煲好时加入盐味最好，包括所有煲汤肉类食材！放入盐味后可以在接着煲几分钟也可以！煲汤我们是喝汤，提前放入会影响汤的口感和色泽！原因是：盐如果提前放入会破坏肉质里的蛋白，会造成汤汁不够浓厚，颜色不够白，也就是容易变色，而且也容易营养流失，所以都是最后放入比较好！我在家也会经常做汤，老鸭煲汤我特别喜欢搭配冬瓜和薏米，老鸭属于湿气比较重的食材，薏米和冬瓜属于去湿的食材，推荐给你。分享一下我的制作方法：准备食材：老鸭一只，薏米30克，冬瓜300克，葱姜适量，红枣3粒，白胡椒粒5粒制作方法：一：老鸭清理干净去除内脏，鸭子表面的绒毛比较多，可以用镊子去除，冬瓜不用去皮，用刀切成小块，清洗干净备用；姜切片，葱切段。二：锅内加入水烧开放入老鸭，开锅后去除血沫，煮两分钟后关火泡5分钟，然后捞出清洗干净备用！三：锅内加入水烧开，放入老鸭，放入葱姜片，胡椒粒，把薏米清洗干净一起放入，小火慢慢熬制30分钟！（中间记得把沫子去除！）四：30分钟后放入冬瓜块，接着大火炖5分钟左右，汤汁变白，接着炖制老鸭熟了后，放入盐味调味即可出锅！制作小贴士：⑴：老鸭选择时选择鸭脚发黄的鸭子，说明鸭子老，味道足，肉质紧致！⑵：冬瓜不建议去皮，冬瓜皮也是一种药材哦！⑶：老鸭焯水是需要浸泡一下，这样能彻底去除鸭肉里的血水，做出来味道才不腥！⑷：薏米一定和老鸭一起放入，冬瓜最后煲，20多分钟左右就可以了，一般老鸭煲汤需要一个小时左右！⑸：煲鸭汤最后需要大火煲几分钟，这样汤汁乳白，味道浓厚！。
4、老鸭汤怎样煲才好喝?
老鸭一只，切小块，过一下滚水，可去其腥味和杂质！加一勺许料酒，酒不要放太多，加盐，不要太咸！不够味时起锅时再加！一片姜。五六颗干贝，一个甜玉米切块，一个红萝卜切块，一起下锅，加水，先大火，后小火，就这么简单！起锅再加点鸡精，又香又清甜！滋阴润燥又养颜哦！。
5、炖老鸭汤怎么做高压锅炖老鸭汤要多久
1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟左右。如果喜欢浓一些的汤，这个时候可以焖煮一会儿，这样老鸭汤的口感会更好。
2、高压锅炖鸭汤需要提前处理，将鸭子身上的绒毛处理干净，取下内脏器官后切片，之后找一些萝卜，冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。
3、将鸭块倒入锅中煸炒，等到水蒸气收住了就差不多了，之后水开后，倒入炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒，然后放在压力锅中炖煮，等到压力锅开始响起来，大概五分钟左右就差不多了。
4、如果鸭子没有经过事先煸炒，这个时候高压锅炖鸭子就需要二十分钟到半个小时左右，具体时间还要看鸭子的分量，若比较多的话，一般就要炖上30分钟左右。
6、清炖老鸭汤的做法大全 怎么做老鸭汤
1、薏米冬瓜老鸭汤。 食材，鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。 做法，把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。加入冬瓜继续小火煮半小时。最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
2、药膳鸭汤。 食材，番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。 做法：番鸭1/4只（650克）红枣9颗，黄芪10克，当归须12克，枸杞5克，生姜6片。把材料类洗净切好备用。砂锅内倒入水，烧开火。倒入鸭子肉，放入黄芪和生姜，放入洗净的红枣。枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。起锅前倒入适量的盐巴。
3、四物番鸭汤。 食材，番鸭、熟地、川芎、当归、白芍、生姜、盐巴。做法，番鸭600克，川芎8克，当归10克，白芍5克，熟地1个，生姜4片。 做法：先把砂锅坐好倒入冷水，在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。把料材放入砂锅内。放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。在出锅前倒入适量的盐巴。
