能吃的菌类有哪些？菌类食物有哪些

1、能吃的菌类有哪些？

平菇是我国市场上最为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。其不仅脂肪含量极低，人们常吃还可以增强体质，预防心血管疾病，对妇女更年期综合征更是有着显著的效果。 杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香、营养丰富，可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴，而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用，因此深受消费者的喜爱。 牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鲜美，营养极为丰富。牛肝菌的肉质肥厚，柄杆粗壮，口感香甜，营养丰富，是一种人人喜爱的著名食用菌。 竹荪又名竹参，常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、。

2、菌类食物有哪些

菌类食物有蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、猴头菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草。

1、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。

2、黑木耳[Auricularia aur。

3、菌类食物有哪些

菌类品种繁多，如香菇、金针菇、鸡爪菇、蘑菇、平菇、草菇、猴菇、松茸、鸡丛菌、鸡腿菇、鹅蛋菌、银耳、黑木耳、牛肝菌、鲍鱼菇、球菌菇等，食用时，可选择其中的3～5种，炒、烧、烩、炖均可，也可用来涮火锅，或者做凉拌菜。如果是经常熬夜，应每天至少食用1顿菌类食物，这样才有助于提高机体免疫系统的功能，增强自身抗病能力。 菌类中蛋白质含量较高。蛋白质是人体必需营养素的重要来源，富含蛋白质的食物口感都非常好，但多数蛋白质类食物中的脂肪含量又是非常丰富的。对于中、老年人来说，脂肪的过多摄人是诱发许多中、老年疾病的重要原因 。 所以在高蛋白、低脂肪、低热量、高膳食纤维的食物中，菌类是首选食物 。并且菌类中的蛋白质白质还有自己的特点 。其必需氨基酸的数量平均占氨基酸总量。