竹荪怎么炒，哪些人不可以吃竹荪

步骤如下：

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。

1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。

2、因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。

4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。

5、红椒和秋葵均切成小块。

6、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。

8、成品，制作完成。

竹荪香菌 主料：干香菇20克，竹荪50克，荷兰豆20克，葱1段，姜1小块。调料：味精少许，鸡汤1小碗，胡椒粉适量，水豆粉适量，鸡油少许，料酒适量。

制法：

1、葱切成小段，姜切成片。

2、干香菇剪去蒂，洗净后用鸡汤、料酒、葱段、姜片腌制片刻并在蒸锅上蒸至香菇软化。蒸出来的香菇汁备用。

3、竹荪摘去纱网，用冷水泡软，洗去里面沙粒杂质。

4、锅中放入鸡汤和香菇汁，再加入胡椒粉，烧沸后撇去浮末；把香菇略煮片刻，再放入竹荪、荷兰豆调好味；用水豆粉勾玻璃芡，即可。 哪些人不能吃竹荪

竹荪是不可以给胃寒，脾胃不好的人使用，因为竹荪属于性寒食物，如果食用竹荪的话，会对身体非常不好，而且会加重病情时的整个身体出现问题，所以肠胃不好的人一定不要使用，可以多进一些一些其他事务的调节，这样的话才可以使得身体健康。竹荪不仅是不可以肠胃不好的人小孩子也尽量不要使用，因为小孩子的抵抗力比较低下，这样的话容易被寒气所入侵，这样对身体反而是不好的。如果对于竹荪属过敏的也尽量不要使用，不然不仅对身体不好，还加重了其病情。

竹荪虽然美味，但有些人也是不可以吃的。希望今天的分享能帮到大家哦！