猴头菇能炒着吃吗？猴头菇的做法

猴头菇能炒着吃吗？

猴头菇是可以炒着吃的，猴头菇不仅肉质香嫩，而且还富含蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质等多种营养成分，食用及营养价值都很高，猴头菇的食用方法有很多，如煲汤、煮粥等，而炒食也是其中比较常见的一种食用方法，炒猴头菇不仅制作比较简单，而且还可以增强其鲜味。

猴头菇怎么炒好吃？

猴头菇炒肉片

用料：新鲜猴头菇60克，胡萝卜一根，青瓜半根，猪肉100克，蒜10克，生抽、盐、油适量；

做法：

1、新鲜猴头菇用冷水清洗干净，切片备用；

2、胡萝卜、青瓜切片备用；

3、猪肉切片，用油、盐、生抽腌制几分钟；

4、热锅放油，放入蒜编香，然后再放入猪肉片翻炒，翻炒至变色后放入猴头菇，然后放入胡萝卜、青瓜，继续翻炒，放入酱油、盐，继续翻炒到出香味即可。

猴头菇炒肚片

用料：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量；

做法：

1、将干猴头菇用温水泡发洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；

2、熟猪肚切成片；

3、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒；

4、加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

猴头菇炒多久能熟？

猴头菇一般炒6-8分钟左右。猴头菇作为一种常见菌类，算是比较容易炒熟的，炒猴头菇的时间与其量的多少和厚度有一定的关系，如果猴头菇的量不是特别多，切片厚度适中的话，一般用旺火翻炒6-8分钟就差不多熟了；如果猴头菇的量比较多或者是切得比较厚，不容易受热的话，可以多炒一会儿，具体可以通过猴头菇的状态来判断，如果猴头菇已经炒软，吃起来香味足，没有明显的生味的话基本就已经熟了。

猴头菇可以炒着吃的，但是炒着吃需要事先对猴头菇进行处理，炒出来才有味，猴头菇因为不像其他菇类，本身具有比较好的鲜味，它需要其他食材对它进行提味，所以一般都是需要跟其他肉类进行搭配烹饪，才能发挥其提鲜的特殊作用，如果你还没尝试过炒着吃的做法，下次可以试试哦。