墨鱼干炖鸡汤的做法,墨鱼炖鸡怎么炖才好吃

1年前

1、墨鱼干炖鸡汤的做法

用料 3黄鸡半只墨鱼干 2只茶树菇（香菇）玉米 1根葱 1根姜 5片米酒（料酒） 3勺枸杞 5粒盐 5克墨鱼干炖鸡汤的做法墨鱼干墨鱼干小头的用清水浸泡1夜，洗去外面脏东西切成小段茶树菇泡发，也可以用干香菇，1样好吃。玉米切段葱切段，姜切片把所有食材放入锅中加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要1次性加足，中途不要再加水。

2、墨鱼炖鸡怎么炖才好吃

原料光鸡1只1200克，墨鱼250克，黄酒1茶匙半，盐1茶匙、味精、胡椒粉少许，姜2片，葱两条。墨鱼炖鸡制作过程

1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱1起爆炒1下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖3小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。制作方法主料：土鸡、墨鱼辅料：黄酒、盐、姜、葱 1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。 2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。 3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内1。

3、墨鱼炖鸡的家常做法？

墨鱼炖鸡工艺炖口味家常味时间30分钟难度新手尝试主料main 鸡300g 香菇(干)30g 胡萝卜1个青椒1个2人份辅料others 生抽1汤匙老抽1茶匙料酒1茶匙盐少许蒜3瓣姜3g 墨鱼炖鸡的做法步骤step 1 材料准备好步骤step 2 鸡洗净斩小块步骤step 3 香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮步骤step 4 锅里热油，放入姜蒜爆香步骤step 5 倒入鸡块，大火翻炒步骤step 6 炒至鸡肉。

4、墨鱼炖鸡怎么做最好吃

墨鱼炖鸡是1道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。用料小冰糖 4粒土鸡半只大墨鱼干两片生姜 1个花椒 2颗料酒少许墨鱼炖鸡的做法用牙刷将墨鱼干仔细刷干净将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄姜切片。墨鱼去骨切大片鸡洗净斩小块放入冰糖花椒料酒等辅料泡墨鱼的水将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水放入隔水炖盅隔水炖3个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时起锅今天7夕情人节。放1只玫瑰小贴士 1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些 2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好。