煮白切鸭的汤水加什么调料或者材料，鸭更香，更好吃，，不要太多大料味的,白煮鸭放什么料酒好吃

1年前

1、煮白切鸭的汤水加什么调料或者材料，鸭更香，更好吃，，不要太多大料味的

白切鸭主料：鸭1000克辅料：芝麻45克,辣椒(红,尖)50克调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克 1. 红辣椒切细丝； 2. 姜切片备用； 3. 芝麻放干锅内炒香待用； 4. 香菜洗净切碎末； 5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时； 6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。

2、白煮鸭放什么料酒好吃

1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。

2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。

3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长1点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，1定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子1起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这3个调料。

4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。

5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！在爆炒鸭子的时候1定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。 ]。

3、鸭喉管的做法，放什么作料煮多常时间

我不知道你说的是鸭脖子呢，还是单纯的鸭子的喉管。如果是鸭子的喉管的话，我建议是卤这吃。直接去超市买配好的卤料就行了，不麻烦。煮多长的时间要看他煮多久能煮熟了。哈哈。如果有老卤的话，加1点老卤味道肯定是更巴适的了。

4、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃

4川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的4川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，1起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。

5、麻辣鸭喉管怎么做，都放什么配料，放什么调料才好吃？

麻辣鸭脖的做法1：材料：鸭脖子250克卤水料：8角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗左右、老抽1茶匙（5ml）、生抽2汤匙（30ml）、蚝油1汤匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5ml）、姜片2片、大蒜20克、高汤适量做法：

1、用流动的清水冲洗鸭脖子。

2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

3、加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。

4、加入8角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重1些。

6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。

7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。

8、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，1定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感），卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

9、刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用100度烤15分钟，翻面再烤15分钟，感觉干1点更香些。小贴士：这种卤水除了鸭脖子，还可以用来卤制其他肉类，以及藕片等，用过的卤水密封起来冷藏可以以后再用，越卤越香。麻辣鸭脖的做法2：主料；鸭脖 500克辅料；盐葱姜蒜干辣椒 8角桂皮辣妹子辣椒酱酱油草果香叶冰糖花椒料酒做法；1 准备好鸭脖。2准备好所用辅料。3 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。4 将鸭脖子脖洗净，切段。5 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。6 另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。7 再倒入8角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。8 倒入开水。9 烹入料酒，加入酱油糖烧开。10 下入焯水的鸭脖。11 大火烧开，转小火焖至1小时。12 捞出晾凉即可。小贴士：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。