豇豆烧茄子怎么做,豇豆茄子怎么炒好吃

1、豇豆烧茄子怎么做

豇豆焖茄子

豇豆烤茄子不加调料盐，糖，蚝油，酱油，水淀粉，是否含有防腐剂，是否适合人群。配料生姜，大蒜，韭菜，主要原料，豇豆，茄子，主要营养成分，蛋白质，维生素和氨基酸。

1原材料

2实践

3个技巧

1原材料

材料:豇豆1个，茄子1个，姜1根，蒜1根，丁香2个，香葱3根。

调料:盐1/2茶匙(3g)糖1/3茶匙(3g)蚝油1茶匙(5g)生抽1茶匙(5ml)水淀粉1汤匙(15ml)

2实践

编辑

1、豇豆去头尾，洗净，切成4厘米长的段。茄子连皮洗净后，也切成4厘米长的段。生姜去皮切成薄片，大蒜去皮，韭菜切片备用。

2、锅里的水烧开后，加盐(5g，食谱里的配料除外)，豇豆段焯。

2、豇豆茄子怎么炒好吃

豇豆炒茄子做法

食材：茄子 / 豇豆/ 干辣椒 / 食用油 / 素蚝油 / 生抽 / 糖 / 盐 / 醋 做法步骤：

1、豇豆和茄子洗净，都切成条状。 干辣椒切成段，少许姜片切丝备用。

2、 锅中热油，先把茄子条煸软，保持中火，适当多放些油，煸软后装盘备用。

3、然后再干煸豆角，煸豇豆的时候转为大火，直到豇豆表面起皮，装盘备用。

4、食材煸炒好，下面要做好一碗调味汁，2大勺生抽+1大勺素蚝油+1小勺白糖+1小勺香醋，拌匀后加入小半碗的清水即可。

5、锅中再放油，保持中火，爆香干辣椒和姜丝，放入茄子条。

6、倒入豇豆，加入刚才做好的调味汁，调味汁的量酌情放入，炒匀等半分钟即可出锅。

7、这道菜就做好了，超级下饭呢！ 茄子营养价值茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素。

3、豇豆茄子的家常做法

豇豆茄子的家常做法如下：

原料：豇豆1小把，茄子1根，姜1片，大蒜2瓣，香葱3根，盐、蚝油、生抽、水淀粉适量。

做法：

1、把豇豆去掉头尾洗净，切成长段。茄子带皮洗净后，也切成长段。姜去皮切细丝，大蒜皮切片，香葱切段备用。

2、锅中水烧开后，放入盐，把豇豆段放入焯烫20秒，放入茄子段焯烫20秒，然后一起捞出沥干水。

3、锅烧热倒入油，大火加热，待油温五成热时，放入姜丝、蒜片、葱段，煸炒出香味后，先放入茄子段，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，随后加入盐、蚝油、生抽炒匀，倒入水，改成中火炒约2分钟，淋入水淀粉勾芡。