鸭血茶树菇怎么做好吃,茶树菇煲老鸭汤做法
1、鸭血茶树菇怎么做好吃
主料:鸭血 茶树菇
辅料:葱 姜 鸡汤
调料:盐 胡椒粉 黄酒
购买鸭血的时候要从两个方面下手。首先是触,就是用手按压鸭血表面,如果有弹性,才是好鸭血。另一个方面是看,颜色鲜亮的才是新鲜鸭血。
鸭血只需要冲洗干净,就可以切成方块等待处理了。
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,。
2、茶树菇煲老鸭汤做法
1、先将茶树菇剪去脚,提前泡发一下,茶树菇前面几次泡出来的水特别黑,要倒掉哦,
2、鸭肉洗净,锅里水烧沸然后入锅焯去鸭血沫
3、将茶树菇,鸭肉和胡萝卜一起放入高压锅里,加入适量的清水和几滴白醋,几片生姜,姜,白醋是袪腥的
4、大火煮10分钟后转小火煮15分钟,如果用电炖锅的话要慢熬2小时
5、尝试一下味道,加入适量的盐巴和个人喜欢的调味品
6、装出一碗热腾腾的,香气扑鼻的茶树菇老鸭汤。
3、鸭血金针菇怎么做好吃
方法一:食材:盒装鸭血、金针菇、姜、盐、料酒、鸡粉。
步骤:
1、将鸭血从盒中取出,竖着一分为二,再横着切成大约7毫米厚的片,再放入烧开的水中煮,至鸭血发白捞出,并浸入凉水中备用;
2、将金针菇去根并洗净,备用;
3、将姜切薄片,备用;
4、将锅加热后倒入油,当油六七分热时放入姜片,稍稍炒出香味后,放入金针菇继续翻炒;
5、当金针菇炒至完全软化时,放入鸭血,翻炒大约1分钟,加入少许料酒;
6、加入料酒后,再翻炒1至2分钟,加入适量盐和鸡粉,翻炒均匀关火。
鸭血的营养价值:
1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉。
4、美味的鸭血烩平菇怎么做好吃又简单,做法
主料
鸭血
1块
平菇
0.5斤
辅料
大葱
适量
步骤
1、鸭血一块洗净
2、平菇半斤洗净
3、切成小方块
4、撕成小片
5、大葱切好
6、铁锅加油烧热,放入大葱
7、倒入鸭血煸炒
8、倒入平菇煸炒
9、翻炒一会,加点盐
10、关火装盘
。
5、
炒鸭血的做法大全1 所需要的原材料是:鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片,胡椒粉。
调味料:生抽、酱油、盐,油等。
1、鸭血稍微冲洗一下,切成条然后放到一边去备用。
2、然后我们就要青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片,也是放到一边去备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、在锅内放油,开始热锅,烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒,要均匀的翻动。
6、放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。
7、出锅前放入适量盐翻炒几下,就算是完成了。
炒鸭血的'做法大全2 食材用料:
韭菜100克黄豆芽100克鸭血250克蒜3粒姜料酒盐。