烤金针菇的做法,一道让你吃了还想吃的美食!
烤金针菇的做法
做法一、烧烤金针菇
用料:金针菇适量,蒜蓉辣酱适量,烧烤蘸料适量,熟白芝麻适量,葱花适量,干辣椒(小米辣)适量
做法:
1、准备材料,金针菇洗净控水,切撕成片,葱花,干辣椒切末;
2、平底锅内刷适量油,放入金针菇片;
3、小火煎至两面金黄,刷上适量蒜蓉辣酱;
4、撒上适量烧烤蘸料,最后撒上葱花,干辣椒末即可。
做法二、烤金针菇
用料:金针菇一包,盐少许,油适量,清水适量,麻辣鲜适量,酱油适量,葱两根,蒜头两瓣,小辣椒2个
做法:
1、金针菇洗干净,葱、蒜头、辣椒切粒;
2、锡纸里刷少许油,金针菇放进锡纸里;
3、葱、蒜头、辣椒放进碗里,加少许盐,酱油,加清水拌匀;
4、把调好的酱汁浇在金针菇上;撒上少许麻辣鲜;
5、烤箱180度预热五分钟后金针菇进烤箱180度烤12分钟即可,中间用筷子把金针菇翻一翻,不然容易烤焦。
烤金针菇怎么做好吃?
烤金针菇最重要的是火候要掌握好,不然有可能整道菜都会影响到。一般都是用锡纸包着来烤,可以减少烤焦的可能。
金针菇的营养价值
经常食用金针菇,可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
金针菇含有人体必需的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,能有效地增强机体活性,促进人体的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,能够帮助孩子的身体和智力健康发展。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,防病健身;食用金针菇还可以抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤。
吃金针菇的禁忌
吃金针菇的时候注意,金针菇是不能生吃的,而且金针菇比较难消化,消化能力不好的人最好少吃。而且烤金针菇始终有点上火,经常便秘的人应该要少吃。
金针菇适宜人群
一般人群均可食用,适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
烤金针菇的方法是不是很简单呢?金针菇不仅好吃,也对身体有非常多的营养功效,但是也要注意食用金针菇的禁忌哦!