麻辣兔肉最正宗的做法,尉氏麻辣兔肉的做法
1、麻辣兔肉最正宗的做法
麻辣兔肉最正宗的做法如下：食材准备：兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油。具体步骤：
1、买回来的兔肉砍成小块装入1个大碗中，倒入适量清水浸泡10分钟，充分去除兔肉中的血水，清洗干净后挤干水分，加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉，打入1个鸡蛋，直接用手抓拌均匀腌制15分钟，胡椒粉可以有效去除异味。
2、将其他食材配菜准备好并清洗干净，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成薄片，生姜切末，芹菜切成末，青椒切成小段，红椒切成小块，小米椒切成小圈，泡椒剁碎，装入盘中备用。
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油要多放1些，油温7成热的时候，下入腌制好的兔肉，开大火快速翻炒均匀，炒至兔肉变色后盛出装盘备用。
4、另起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入1勺豆瓣酱以及1小把花椒，中小火翻炒几下炒出红油，然后下入切好的香芹、蒜片、青椒、红椒、泡椒，中小火继续翻炒炒出香味。
5、炒出香味后下入滑好油的兔肉，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、酱油，以及沿着锅边倒入适量清水，开大火不断翻炒，炒至兔肉炒熟透就可以关火出锅了。兔肉做法指导兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态。整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。
2、尉氏麻辣兔肉的做法
主料兔肉300克辅料辣椒 适量姜 适量调和油 适量蒜 适量花椒 适量生抽 适量料酒 适量步骤 (合计 3 步)进入烹饪模式麻辣兔肉色泽红黄，麻辣嫩鲜，饼薄如纱。麻辣兔肉的做法步骤_11. 兔肉洗净切小块备用。把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中。加放适量的生抽，料酒。拌好，码上2十分钟备用。麻辣兔肉的做法步骤_22. 备花椒，把辣椒剪段备用。坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多1些的油。油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅。麻辣兔肉的做法步骤_33. 炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。炒好后起锅。冷后吃起味道更美。把锅里的油用小碗装好，可用这油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片鱼等用。但不要反复的加温炒菜。
3、啤酒麻辣兔肉的做法，比啤酒鸭要好吃的不知多少倍？
啤酒麻辣兔肉的做法 兔洗净，剁小块，加盐、盐油、生抽腌半小时植物油烧热至7层，下腌好的兔肉翻炒至出香各调料备好油锅烧热，下各调料煸香下兔肉继续翻炒，加啤酒煮开后十分钟开小火收汁出锅，加花生米，喷喷香！。
4、4川麻辣红烧兔肉正宗做法？
4川麻辣红烧兔肉正宗做法。准备材料:兔子1000克、干辣椒50克、酱油1勺、姜1个、蒜1个、花椒20克、鸡精1点、香叶3片、桂皮1根、草果1个、茴香10克、草寇1个、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、盐1点
1、首先准备好需要的食材;
2、锅中倒油把切好的兔子肉倒入小火炒;
3、炒到没有什么水分加酱油;。
5、麻辣兔肉的做法步骤
麻辣兔肉的做法步骤：
1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒，精盐，鸡蛋和淀粉腌制。
2、锅烧热，倒入花生油，烧至4成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。
3、净锅烧热，放入25克花生油。5成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片，姜片，黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐，料酒，酱油，辣椒油，味精，并翻炒均匀，撒入芝麻油，即可出锅入盘。
4、食用时，可以配春饼同时吃。麻辣兔肉是川菜，具有色泽红黄，麻辣嫩鲜的特点。其原料有：野兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐
2、5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（实耗50克），干红辣椒5克，芝麻油3克。
6、麻辣兔肉的做法
麻辣兔肉 原料： 兔子1只、姜、蒜、生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许。 做法：
1、兔肉切小；
2、先飞水，姜、蒜放1边；
3、先炒香姜、蒜；
4、倒入兔肉，随后放入生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许；
5、成品! 以上摘自网络。
