鸡腿菇这样做，好吃到停不下来!
一、鸡腿菇炒肉
用料：
鸡腿菇、猪肉、青椒、干辣椒适量，姜末、葱花少许
做法：
（1）瘦猪肉切丝，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。
（2）锅内烧热油，入肉丝煸炒，下姜末葱花炒好盛出备用。
（3）锅内烧热油，加一匙油，炝香姜末、花椒、干辣椒，入撕成条的鸡腿菇翻炒，入白糖、盐、生抽、蚝油。出汤后淋入水淀粉，收汁后倒入肉丝、青椒、鸡精、葱花炒匀后即可出锅。
二、香煎鸡腿菇
用料：
鸡腿菇、橄榄油少许、蒜末、黑胡椒粉、盐
做法：
（1）锅里倒入橄榄油少许。
（2）中火加热，把鸡腿菇对切两半，放入煎。
（3）两面都煎得变色后，取出装盘，撒上适量的黑胡椒粉和盐。
三、青椒炒鸡腿菇
用料：
鸡腿菇、青椒、盐、酱油、水淀粉、花生油
做法：
（1）鸡腿菇洗净切片，青椒切段
（2）锅里倒油，放入青椒爆香
（3）放入鸡腿菇，翻炒，加盐、酱油，继续翻炒
（4）最后加水淀粉勾芡即可
四、剁椒拌手撕鸡腿菇
用料：
鸡腿菇、葱花、泡椒笋、蚝油1勺、剁椒2勺
做法：
（1）鸡腿菇洗净；
（2）切除头尾部分；
（3）手撕成丝状；
（4）撕好的菌菇丝汆水；
（5）冲凉水后沥干；
（6）起油锅，先煸香葱花；
（7）加入泡椒笋丁；
（8）加入剁椒和蚝油；
（9）关火拌入鸡腿菇丝；
（10）装盘即可食用。
五、炸鸡腿菇
用料：
鸡腿菇、面粉、盐、调料、油
做法：
（1）先把鸡腿菇洗过后切小细条，放一边备用；
（2）面粉三汤勺，在面粉里放上盐，调料各适量，加水搅成面糊；
（3）把鸡腿菇放进面糊里，使鸡腿菇条全部裹上面糊；
（4）火上放油，烧热；
（5）放入裹上面糊的鸡腿菇；
（6）炸至金黄色，捞起出锅装盘。
六、五彩鸡腿菇
用料：
鸡腿菇、胡萝卜、水发木耳、黄瓜、火腿、盐、鸡精、蚝油、五香粉、葱花
做法：
（1）胡萝卜洗净去皮，斜切成宽度约2厘米的段；
（2）将切面平放于案板上；
（3）用刀在切面上竖切，切分成象眼片；
（4）鸡腿菇洗净后切成厚片，下入开水锅中焯熟；
（5）将黄瓜洗净后也切成象眼片，火腿切小片，木耳撕成小朵；
（6）锅中倒入少许油，微热后下入五香粉、葱花，炒出香味后依次放入胡萝卜片、黄瓜片、鸡腿菇、木耳，撒入盐、鸡精，翻炒均匀；
（7）大火炒熟后加入蚝油、火腿片，翻炒均匀后盛出即可。
七、鸡腿菇烧排骨
用料：
猪肋骨、鸡腿菇、土豆、姜、蒜末、花椒、八角、干辣椒、酱油料酒、葱、油、盐
做法：
（1）鸡腿菇洗净，沥干水分，纵向切厚片。猪肋骨洗净，斩寸段，放入沸水中焯去血水，用水洗净后沥干。土豆削皮，切滚刀块。干辣椒切成段。
（2）起油锅，下姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香，放猪肋排煸至表面微黄，加酱油、料酒和一半盐炒匀，加适量热水至没过食材，放八角、葱结煮沸后转小火炖至半小时。
（3）倒入土豆块和鸡腿菇，大火煮沸后转中火继续焖煮约20分钟，煮至猪肋排酥软、土豆绵软，开大火把汤汁收浓，用盐调味，撒上葱花即可。
八、鸡腿菇虾仁粥
用料：
大米、鸡腿菇、虾仁、黄油、胡椒粉、盐、适量
做法：
（1）大米冷水淘净沥干，加入黄油、盐、热水搅匀浸泡至大米明显胀大。
（2）砂锅入水，大火烧上。鸡腿菇洗净竖向对半切开待用。虾仁入少许盐、胡椒粉腌制待用。
（3）水沸后倒入大米、一半鸡腿菇，再次沸腾后转中小火继续熬到自己喜欢的程度。
（4）加入剩下的鸡腿菇、1小碗热水继续煮5分种，加入虾仁搅一下，加盖关火焖5分钟即可。
这么多鸡腿菇的做法，总有一款你喜欢的吧，那就一起学起来吧，这样做鸡腿菇，让你好吃到根本停不下来！
