茶树菇焯水多久，怎样吃茶树菇才安全

茶树菇要用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。买时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。

鲜茶树菇为何焯水？

1、安全

新鲜茶树菇焯水以后再用来做菜也比较卫生，因为食用菌都是生活在腐烂的基质中，这些基质中的细菌很多，必然会有许多的细菌和微生物附着在茶树菇上面，提前焯水可以有效消灭大部分细菌和微生物。

2、去涩味

新鲜的茶树菇如果不经过焯水处理，做出的菜肴会带有涩味，经过焯水处理就可以去除这种涩味了。另外，食用没有熟透的茶树菇容易引起呕吐等不良反应。因此，尤其是用新鲜茶树菇制作炒菜的时候，更应该提前焯水，这样才能保证茶树菇充分熟透。

3、注意

鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。鲜茶树菇适合炒，红烧等快手菜。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。干茶树菇用高压锅需要十几二十分钟，用一般锅的话，大火煮开后要小火煮一个小时以上。干茶树菇适合炖汤。 怎样吃茶树菇才安全？

1、食用前用温水浸泡三十分钟

食用前三十分钟要将茶树菇用温水浸泡，这是由于茶树菇比较密集，所以较难清洗，将茶树菇用温水浸泡三十分钟，这样的话伞柄里面的杂质可以被去除的更加彻底。另外，浸泡三十分钟后，茶树菇就会被水泡开，这样就会减少烹饪时需要的时间，也节省了一些电费。

2、不要食用闻起来有霉味的茶树菇

有人在买茶树菇时不关注它的味道，或者认为茶树菇有霉味属于正常现象。其实这是不准确的，虽然有霉味的茶树菇是否有毒暂时没有定论，但是孕妇毕竟是一个特殊的群体，毒性不清楚，就一定不要尝试。为了自己和宝宝的健康，一定不能食用有霉味的茶树菇。

3、挑选粗细大小一致的茶树菇

一般来说，粗细大小不一样的茶树菇，本身是没有什么营养或者健康问题的，只是茶树菇粗细大小不同是，口感不佳，可能会导致孕妇食欲下降。而孕妇食欲下降，营养就会补充不充分，所以，尽量选择一些粗细大小相同的茶树菇为适宜。

茶树菇焯水再吃能去涩味，也会更安全。安全的吃茶树菇的方法大家都知道了吗？希望今天的分享能对大家有用哦！