银耳怎么煮水喝？

银耳可以煮成银耳莲子百合糖水，需要准备的材料有银耳、莲子、百合、冰糖。首先将银耳和莲子洗净，用凉水泡一晚上。如果使用的是百合干的话，那也需要泡一晚上的。锅里加水后将银耳、莲子、百合放入，等水开后改用小火炖。大概一个小时后，放入冰糖，煮五分钟就可以了。爱美的女性朋友们饮用时先放到冰箱里冰一下，口感更好。 小编为大家分享的第二道银耳汤叫做清汤银耳，它的制作材料有银耳1两,清水5碗，冰糖5大勺， 食材都非常简单，首先银耳水泡4-6小时，洗净后换热水泡2小时使其张大，捞出沥干。然后清水加冰糖、银耳，用小火慢熬成胶黏状即可。清汤银耳具有滋阴养胃，润肺化痰之效。

银耳滋阴养胃，润肺化痰，兼具去除脸部黑斑的功效，乃养颜妙品，多吃无害。但是选购银耳时要特别注意，如果根部变黑，外观呈黑色，有异味，说明银耳已变质不能食用;市售的银耳颜色特别白的多用硫磺熏蒸过，有损人体健康，不要购买，应买其色淡黄而无刺激性气味的银耳。此外，银耳汤过夜后其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐，故不宜食用。

银耳虽好，但并非人人皆宜，咳嗽多痰，或阳虚畏寒、湿热发黄等，均不宜食用银耳，若食后有大便泄泻者也不要服用。银耳能清肺热，所以外感风寒者要谨慎食用。