红焖羊肉做法有哪些,请教砂锅红焖羊肉的具体做法
1、红焖羊肉做法有哪些
原料： 羊肉1斤半，小胡萝卜4根，罐装西红柿(chopped tomatoes with herbs)1听，芹菜掰两枝儿切段，洋葱半个，盐，糖适量。 做法： 羊肉，胡萝卜，洋葱切核桃块，烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒，加少量水，以没过主料为准，将胡萝卜，芹菜段，盐，糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。 红焖羊肉 做法： 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水； 2， 锅内放植物油， 放羊肉煎熟； 3， 加姜块， 热水， 老抽， 盐， 酒，红糖， 干辣椒；大料，花椒， 甘草等料放入tea ball, 放1勺柱侯酱； 4， 放入沙锅内慢炖1到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。 红焖羊肉煲 主用料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。 做法：
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳1下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。 用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。
2、请教砂锅红焖羊肉的具体做法
原 料: 羊肉、大蒜、红辣椒。 料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、8角、枸杞 特 色: 冬令进补吃羊肉。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之1，可收到进补和防寒的双重效果。 操 作:
1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。
2、胡萝卜切大块。
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、8角倒入炒匀。
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，加入热水。
5、小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
6、做到这步，其实就可以吃了。如果要涮火锅，可以先吃几块羊肉，然后再倒入热开水。开涮吧！贴士：
1、这道菜对羊肉的选材要求比较高。因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。最佳选择就是羊里脊、羊上脑。羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，质地较嫩。您可能会疑惑不解。里脊肉，那么瘦，那不是适合爆炒或者涮吗？小火慢炖还不给炖柴了啊？这您就不知道了。羊肉不同于牛肉和猪肉，这羊里脊、羊上脑又瘦又嫩，炖完1点都不油，还久炖都不柴的！不信您就试试！我家帅哥作证哈！
2、记住要放海鲜酱和沙茶酱哟！那可是你家红焖羊肉格外好吃、不膻不腻的秘诀哟 砂锅红焖羊肉的做法材料：羊排，胡萝卜，葱姜蒜，洋葱，干辣椒，苹果，豆蔻，8角，大料，孜然，料酒 ，老抽等 做法： 1. 羊肉切块，用凉水浸泡1下。 2. 锅里放凉水，加入羊肉，切半个苹果，大火烧开，焯1下，捞起羊肉。用温水冲干净。 3. 起油锅，爆香葱姜蒜/洋葱/干辣椒，放入羊肉炒1下。 4. 把3中的东西放入砂锅，倒1袋料酒，少量醋，两勺老抽，豆蔻8角大料孜然放入纱布 包，把另外半个苹果放进去，再加些开水，大火烧开，转小火慢炖，约半小时把苹果扔掉 ，再过1小时把纱布包拿掉，放入切块的胡萝卜，再炖半小时。 5. 倒入生粉水勾芡，再切入葱段，烧开1下即可。 红焖羊肉 【原料】 羊肉500克，料酒30克，酱油30克，盐5克，味精15克，花椒3克，大料3克，桂皮5克，小茴香3克，砂仁：克，豆蔻3克，孜然3克，干红辣椒10克，葱白20克，姜20克白糖10克。 【做法】 将羊肉洗净，切成2．5厘米的方块。将花椒、大料、陈皮、小茴香、砂仁、豆寇、孜然放在1个小纱布包里，捆好。葱、姜洗净分别切段和块，用菜刀拍1下。红辣椒洗净。炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉块放入锅内，用大火迅速烧开，取出羊肉块，放到1器皿中加入温水冲洗干净。：炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒1下．随后加入清水350克，盐、白糖，把辅料包放到锅内，烧开后将羊肉、红辣椒1起放入，用大火把锅烧开，转用小火慢慢烧制2个半小时，如果汤较少可在锅内加入1些开水。把羊肉烧好后，在锅庆加入味精，把葱段、姜块和辅料包取出，汁收浓即可装盘。
1、【原料】 羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。 【做法- 制作方法】
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 要点这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳1下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。 用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了
2、红焖羊肉 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放1勺柱侯酱（没有可以不放）；4， 慢炖1到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
3、原料：羊肉750克，小胡萝卜4根，罐装西红柿1听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量。 做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。加少量水，以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
3、家庭怎么样做红焖羊肉
红焖羊肉，据传起源于河南新乡。正宗的红焖羊肉的讲究多，火候、辅料、配料、吃法，哪1种都有说头。但要在自已在家做，就太麻烦了。这次，我用了家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个秋天，羊肉肥美的季节，炖上1锅进补。 下面说1下家庭红焖羊肉的做法。 食材食谱热量：590(大卡) 主料 羊肉 1斤 啤酒 300ml 方法/步骤 1 买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。 2 将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位1丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。 将羊肉入沸水锅中。焯至至色变白后捞出用温水洗净。 胡萝卜切滚刀块，洋葱1部分随意切大块，1部分切成小块备用。 锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。 加入焯好的羊肉翻炒。加入适量料酒。 加入两个8角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮1起翻炒片刻。加入两大勺酱油。 加入1罐啤酒，再加入适量水。加入1片桂皮。两片姜。 转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可） 将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。 将切好的胡萝卜放入汤锅中。再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。 再煮1会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮1会即可。
4、红焖羊肉火锅的做法
用料 羊肉 1000g 葱、姜、蒜 适量 草果 2个 白芷 适量 花椒 2勺 8角 2个 灯笼椒 适量 白果 2个 豆瓣酱 1勺 火锅料 适量 香叶 4片 白糖 适量 生抽 适量 酱油 适量 红焖羊肉家庭版的做法 葱、姜、蒜适量切好备用。羊肉切块，不要太大，太大不好煮透。热锅加油，油可以稍微多1点，烧热。白果、草果、香叶、8角、花椒、白芷、葱、姜、蒜1起下锅炒出香味。羊肉下锅翻炒至断生。加入适量火锅料、豆瓣酱，翻炒均匀。加入糖、料酒、生抽、酱油适量。看自己口味，口味淡的都少放1些。翻炒均匀后加热水，没过羊肉，调至小火，盖上锅盖，煮大约1个小时，中间可以看几次，水少了再加1些。肉煮烂之后可以加点胡萝卜。不加也可，加的话再煮十几分钟等到胡萝卜煮透了就可以关火了。做好啦～点缀1点香菜小贴士如果要用压力锅，可以在加水之后放入，肉会烂的更快，大约半个小时即可。平时家里这么做当火锅吃，肉吃完了再涮菜哈哈。 羊肉我用的腿肉，过年家里买了整羊，有时候也用羊小排做，都可以哈。
5、红焖羊肉的家常做法
前言红焖羊肉是河南菜，我们这里吃这个菜是不分4季的，夏天也会吃，只是冬天吃的更多。我今天做的是家庭版的，没有按涮锅的方法做，而是用砂锅煲的方法直接把肉菜1锅做成，这样家庭里吃起来更方便，而且冬天吃保温效果也好材料主料：羊排1000g、西红柿500g、胡萝卜2个、莲藕1节、娃娃菜2棵； 辅料：8角2个、盐8g、干辣椒2个、桂皮2段、姜10g、红烧酱油10g、胡椒粉2g红焖羊肉1羊排清洗干净后斩成段2砂锅烧热后放少许油，炒香调味料3放入羊排翻炒至变色4加红烧酱油5翻炒至上色，转小火6另用炒锅炒西红柿7加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软8炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里9加适量的开水。水不要多，不要超过锅的1半位置，否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕10盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟11娃娃菜切条12放入砂锅中13此时加入盐14继续盖盖小火煲20分钟15煲好的红焖羊肉，有肉有菜，搭配上米饭就是1顿午餐啦。简单省事儿。小贴士我用的砂锅炖的，也可以用炒锅。
6、同志们,谁能教我红焖羊肉的做法啊,请写详细,先谢谢啦
红焖羊肉煲 主用料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。 做法：
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳1下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。 用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。 清炖羊肉: 配料:红辣椒生姜片蒜盐花椒葱 将羊肉切块,冲去血水,放入锅中加水,炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,再将配料1起放入锅中炖,过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来,勺子在表面平着舀就行,否则会连汤1带舀出。
