红菇的几种家常做法，不仅简单而且营养丰富

1、鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好

2、鸡肉放开水中氽一下，去血水

3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。

4、上蒸锅大火蒸半小时。

5、蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6、将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。

7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

8、炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。

小贴士：

1、红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣;

2、野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。 二，红菇炖蛋 原料：红菇、鸡蛋 配料：葱末、盐、料酒、味精、食用油各适量。 做法：

1、准备好鸡蛋、葱末以及红菇，红菇用温水浸泡10分钟;

2、然后将红菇切成粒状，鸡蛋磕入准备好的容器中，与红菇、葱末一起搅拌均匀;

3、然后在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌，再调味放入盐、几粒味精、料酒，滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。

三，红菇猪心 准备材料：红菇、猪心、油、盐、生姜、料酒 做法：

1、将红菇放在水中浸泡备用，猪心洗净切块，生姜切片;

2、在锅中放油，下入生姜，随后放入猪心翻炒;

3、加入适量的食盐和料酒调味，炒至入味;

4、在锅中加入泡好的红菇，再加适量清水烧开;

5、把所有材料倒入炖锅中，煲30分钟即可食用。

四，红菇豆腐汤 准备材料：红菇、豆腐、虾仁、干贝、油、盐 做法：

1、将虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软;

2、在锅里加油先煸炒红菇，把之前浸泡虾仁的水加进去;

3、添加适量清水在锅中，烧开加入豆腐和盐再煮上3分钟即可。

红菇的这几种做法都是非常简单的，而且非常的有营养，大家可以自己在家做的吃。