东北菜小鸡炖蘑菇的详细做法是什么啊？！,小鸡炖蘑菇怎么烧？

1、东北菜小鸡炖蘑菇的详细做法是什么啊？！

小鸡炖蘑菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 小鸡炖蘑菇的制作材料： 主料：光鸡(半只,350克) 辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克) 调料：干辣椒(10只),8角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃 1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和8角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。4.倒入茶树菇，与鸡块1同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒1下，以免粘锅烧糊。7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。8.完成提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

2、小鸡炖蘑菇怎么烧？

小鸡炖蘑菇步骤1小鸡炖蘑菇的做法大全准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、8角和花椒，切姜片待用步骤2小鸡炖蘑菇的做法图解茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水步骤3鸡洗净，斩件，沥干水分步骤4炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色步骤5将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色步骤6放入姜片、干辣椒、8角和花椒，翻炒片刻步骤7加入酱油炒匀步骤8加入泡菇类的水炒匀步骤9加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸步骤10将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟步骤11关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒小鸡炖蘑菇成品图烹饪技巧菇类泡发，要用温水，热水会让菇类烂掉，冷水浸泡的时间要长很多斩件后的鸡块要沥干水分，不然放在炒锅里使得油花4溅花椒和8角不宜多放，不然会掩盖了蘑菇和鸡块的鲜美。

3、小鸡炖蘑菇用的是茶树菇还是香菇？

小鸡炖蘑菇可以是茶树菇和香菇1起用：1.准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、8角和花椒，切姜片待用。2.茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水。3.鸡洗净，斩件，沥干水分。4.炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色。5.将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色。6.放入姜片、干辣椒、8角和花椒，翻炒片刻。7.加入酱油炒匀。8.加入泡菇类的水炒匀。9.加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸。10.将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟。11.关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒。

4、小鸡炖茶树菇加土豆能食物中毒吗？

饭店经常吃这道菜呢，这种做法应该没问题吧？找找其它原因吧，鸡是不是不新鲜？或者土豆发青长芽了？茶树菇受潮霉掉了？。

5、小鸡炖蘑菇怎样烧好吃

小鸡炖蘑菇步骤1 小鸡炖蘑菇的做法大全 准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、8角和花椒，切姜片待用 步骤2 小鸡炖蘑菇的做法图解 茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水 步骤3 鸡洗净，斩件，沥干水分 步骤4 炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色 步骤5 将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色 步骤6 放入姜片、干辣椒、8角和花椒，翻炒片刻 步骤7 加入酱油炒匀 步骤8 加入泡菇类的水炒匀 步骤9 加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸 步骤10 将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟 步骤11 关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒 小鸡炖蘑菇成品图 烹饪技巧 菇类泡发，要用温水，热水会让菇类烂掉，冷水浸泡的时间要长很多 斩件后的鸡块要沥干水分，不然放在炒锅里使得油花4溅 花椒和8角不宜多放，不然会掩盖了蘑菇和鸡块的鲜美。

6、怎样做茶树菇炖小鸡

前言心情故事 我跟老公虽然还是2人世界，但口味却是天差地别，我喜欢甜的、素的，老公就喜欢吃肉；我喜欢西餐，他还是喜欢吃肉；我喜欢香菇、口蘑，他只喜欢平菇、鸡腿菇。有1次去市场，偶然看到有新鲜茶树菇，于是茶树菇成了他的大爱，可是那次之后却没再看到有茶树菇。看着他那小馋样实在是不忍心，所以就从淘宝上淘了些干的给他解馋！这个菜里我放了粉条和魔芋丝，因为他爱吃嘛，所以做什么菜并没有什么固定的套路，全凭个人喜欢，只要放了爱心在里面，做出来的任何东西都是美味的!材料主料：大鸡腿1个、茶树菇200g； 辅料：姜适量、盐适量、冰糖适量、酱油适量茶树菇炖小鸡1鸡腿斩成小块儿，焯水后捞出备用2干茶树菇认真冲洗干净3热锅冷油下入冰糖4待糖化呈焦黄色时，下入鸡块儿翻炒均匀5加入适量酱油、盐、鸡精6加入适量水，水量没过鸡块即可7水开后放入茶树菇和粉条8加入适量蚝油翻炒均匀，盖上锅盖转小火慢炖99当粉条和茶树菇都变软，汤汁收干后加入大蒜末即可小贴士粉条可加可不加，随个人喜欢！。