哭天喊地跪求，东北菜（辽菜为主）及川菜菜谱大全，有无做法均可。,中国东北菜大全
1、哭天喊地跪求，东北菜（辽菜为主）及川菜菜谱大全，有无做法均可。
东北菜当然是酸菜炖猪肉啦！川菜吗，水煮肉片，鱼香肉丝，口水鸡，麻婆豆腐，香辣虾。
2、中国东北菜大全
东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了1片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林3省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是1个多民族杂居的地方。北魏贾思勰所著的《齐民要术》1书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法，说明其烹调技术很早就具有较高的水平。辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法 中国食谱网为您提供东北家常菜谱、东北家常菜的做法、东北家常菜菜谱大全、东北家常菜做法大全、东北菜谱大全，菜谱之家您的厨房好帮手。 具体方法：1，可以去书店买菜谱；2，直接百度搜索东北菜，就可以找到大量的东北菜的网站。
3、铁锅鱼头炖豆腐怎么做 东北菜菜谱大全
铁锅鱼头炖豆腐的做法：
1、将鱼头收拾干净，豆腐焯水
2、将焯过水的豆腐切成小块备用，锅内放油烧热，放入鱼头双面煎至微黄
3、将鱼头拨至1旁，放入葱段、姜蒜片爆香，加入适量开水，以没过鱼头为宜
4、加白糖、胡椒粉、大料、草果，烹入料酒，加盖小火炖煮
5、将鱼汤炖至奶白色，将豆腐下锅
6、烹入蒸鱼豉油小火慢炖，待烧透后加胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾薄芡即可。
4、东北菜谱做法大全 教您做好吃的东北菜
。
5、东北菜菜谱
1、东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜4类。
2、荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、5香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。
3、素菜：烩酸辣干丝、木须柿子。
4、汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。
5、海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。
6、东北菜菜谱 正宗的东北菜有哪些
1、东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜4类。
2、荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、5香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。
3、素菜：烩酸辣干丝、木须柿子。
4、汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。
5、海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。
