白玉菇可以怎么吃效果更好？

1、用白玉菇做汤。首先白玉菇做汤的话你可以搬开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干备用。然后锅里面稍微的放入一点点油烧热，加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了，然后放水煮汤了，出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油，可以的话用高汤口味会更加。

2、清炒白玉菇。首先准备白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉 然后，将瘦肉切成丝，加酒和盐腌一下。如果大家不喜欢吃胡萝卜也可以换成自己喜欢吃的蔬菜。然后，锅热放油，放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒，加盐炒至出水出锅备用。将锅再放油，放入肉丝翻炒 ，加少许糖炒至变色，最后放入酱油或生抽继续翻炒 ，倒入白玉菇合炒一下出锅。

白玉菇的营养价值

1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富，而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理，容易被人体吸收，是植物蛋白质的顶峰。

2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素，如K、Ca、Na等，可改善人体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量。

3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用。 世界各地的菌类科学工作者，都认为此种食物是最适宜人类食用的一种优良食品，能够合理的改善人类食物结构。为了保持身体的多物质平衡和健康，白玉菇应该长期食用。

4、从能量含量来说，每100克新鲜白玉菇所含能量为热量2

7、00大卡，碳水化合物

3、80克，脂肪0.40克。

以上就是就是关于白玉菇知识的介绍了，大家在清洗白玉菇时加食盐，能够充分去除上面的杂质。而且白玉菇要大火爆炒至断生再调味，以免出水、口感不够脆嫩。这些都是做白玉菇的时候需要注意的问题。