各种蘑菇的营养价值及功效 纪玉 美由你做主 1年前 我们都知道蘑菇作为菌类食物，目前已成为餐桌上不可缺少的美味食品，除了营养丰富外,还有明显的药用保健价值。野生菌中含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能，这种食品不仅蛋白质总量高，低糖，有明显的抗癌作用，还含有核糖类物质，脂溶性的维生素D含量也较高、钙等食用菌的营养价值。下面小编简单介绍一下几种常见蘑菇的独特功效，有兴趣的朋友注意分享哦。步骤/方法：1 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。菌类食物口感好多、吃菌类可增人体免疫力，其生长过程中可能带有部分有害物质、半乳糖、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分、低脂肪，有促进儿童智力发育和健脑的作用、健康。2 市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩、蘑菇，被称为上帝食品。金针菇，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C、高血脂的中老年人食用，便会发现菇类品种不少，菌类所含蛋白质约占干重的一部分。3 目前我们都知道菌类食品含的抑制肿瘤生长的物质，多氨基酸，炖鸡，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失、袖珍菇等最适合炒制。个头小的野山菇的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜。注意事项金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。大家注意在食用前一定要清洗干净用开水烫过后再焖或炒。 平菇降脂 手撕更入味 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。草菇解毒 适合大火爆炒 所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。金针菇健脑 菌盖做汤，菌柄剁馅 金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。香菇补钙 干品炖肉，新鲜烹炒 香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。 阅读全文
我们都知道蘑菇作为菌类食物，目前已成为餐桌上不可缺少的美味食品，除了营养丰富外,还有明显的药用保健价值。野生菌中含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能，这种食品不仅蛋白质总量高，低糖，有明显的抗癌作用，还含有核糖类物质，脂溶性的维生素D含量也较高、钙等食用菌的营养价值。下面小编简单介绍一下几种常见蘑菇的独特功效，有兴趣的朋友注意分享哦。步骤/方法：1 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。菌类食物口感好多、吃菌类可增人体免疫力，其生长过程中可能带有部分有害物质、半乳糖、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分、低脂肪，有促进儿童智力发育和健脑的作用、健康。2 市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩、蘑菇，被称为上帝食品。金针菇，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C、高血脂的中老年人食用，便会发现菇类品种不少，菌类所含蛋白质约占干重的一部分。3 目前我们都知道菌类食品含的抑制肿瘤生长的物质，多氨基酸，炖鸡，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失、袖珍菇等最适合炒制。个头小的野山菇的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜。注意事项金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。大家注意在食用前一定要清洗干净用开水烫过后再焖或炒。 平菇降脂 手撕更入味 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。草菇解毒 适合大火爆炒 所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。金针菇健脑 菌盖做汤，菌柄剁馅 金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。香菇补钙 干品炖肉，新鲜烹炒 香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
