五花肉干茶树菇做法,茶树菇烧肉的做法茶树菇烧肉的烹饪方法

田飞

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1年前

1、5花肉干茶树菇做法

食材：5花肉200克，干茶树菇100克，生抽1勺，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，干辣椒3个，豆瓣酱1勺，青椒1个做法：

1、茶树菇放入清水中浸泡1小时，5花肉切片，青椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片，干辣椒3个剪成段；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入5花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入茶树菇翻炒2分钟；

3、茶树菇中的水分炒干。加入5花肉、青椒翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。方法2 茶树菇炒5花肉主料：5花肉200克，干茶树菇50克，青红尖椒各1个; 配料：郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱。

2、茶树菇烧肉的做法茶树菇烧肉的烹饪方法

1、材料：5花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、8角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。

2、5花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒。

3、冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶锅中出现棕红色糖浆时，放入5花肉不停翻炒，直到上色。

4、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将5花肉炒匀，出香味，直到5花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。

5、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、8角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟。

3、茶树菇烧肉怎么做好吃窍门窍门

红烧肉上色的另1种办法-----茶树菇烧肉这次的红烧肉做法比较传统，就是我们常说的“炒糖色”。这个方法做出的红烧肉颜色红润，而且有光泽，家宴上不妨1试，你的厨艺1定能得到大家1致好评！材料主料：5花肉250g、茶树菇200g；辅料：冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5g、8角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片茶树菇烧肉 1 5花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；请点击输入图片描述 2 冰糖溶化开始出现金黄色。

4、茶树菇5花肉的做法，茶树菇5花肉怎么做好吃

1、茶树菇泡发，包装上写的是滑子菇，不知道是不是1种 2.5花肉切成块，没买到带皮的，不带皮的也可以 3.冷水入锅，加干辣椒，姜片和8角 4.烧开后，再煮5分钟 5.泡发的茶树菇洗净，5花肉也洗净 6.炒锅不放油，放入绰水后的5花肉煸炒，煸干水分，煸出1部分油 7.肉移出，锅内留底油，加入冰糖，融化后，炒到微微发黄的状态 8.加入刚才煎好的5花肉，使没1块肉都裹上冰糖 9.加入1勺生抽1勺醋和适量水，烧开后继续炖30分钟，醋在炖的过程中挥发，吃不出醋味的 10.加入茶树菇，继续炖30分钟，出锅前加。

5、5花肉炖茶树菇的做法，5花肉炖茶树菇怎么做

主料茶树菇 50g 5花肉 300g 辅料油适量盐适量红辣椒适量白糖 1勺料酒适量 8角 2个酱油适量步骤 1.取干茶树菇50g，用水泡发 2.去其根蒂尾部，洗净，用刀切成2段 3.5花肉切小块 4.红辣椒洗净后斜切成段 5.5花肉放进冷水锅，加2个8角同煮，水烧开后捞出肉，用冷水冲洗沥干 6.热油锅放入1小勺白糖，炒糖色 7.放入5花肉煸炒 8.加少许料酒 9.放适量酱油 10.翻炒片刻，加水大火烧开，加盖，转小火焖20分钟 11.放入茶树菇，加盖再焖10分钟 12.加红辣椒 13.放少许食盐 14.翻炒至收汁即可小贴士 1.干茶树菇必须要提前用清水泡。