蒜苗炒蘑菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 蒜苗:1根
• 杏鲍菇:2-3个
• 鲜香菇:1朵，可以不加

做法/步骤

1/2

洗菜备料：杏鲍菇根的部分可以切成两段，再切条，顶部盖着放在菜板上切片；蒜苗茎斜刀切细片，不用切完，切5片左右即可，其余放旁边用于炒别的菜；蒜苗叶斜刀切1厘米宽的菱形块；鲜香菇如有可以切薄片。

2/2

炒菜：热锅热油放蒜苗茎，炒散，放入香菇片（如有），炒出香味；放入杏鲍菇，翻炒，放入蒜苗炒至断生，放入4-6勺生抽，翻炒，再酌情放入盐和味精，如果锅太干就倒入一盘底水，水开后关火，淋上一勺香油，出锅。